Що приготувати для коханого на День Валентина: ТОП-3 ідеї для романтичної вечері

Читайте також: Печиво "Серце" на День святого Валентина: покроковий рецепт

Романтична вечеря на 14 лютого — один із найкращих способів порадувати кохану людину, навіть якщо ви скептично ставитеся до цього дня. Звісно, можна замовити столик у ресторані, проте якщо ви маєте змогу, - влаштуйте святкову вечерю вдома. Підберіть відповідний музичний супровід, запаліть свічки, гарно накрийте стіл і приготуйте кілька смачних страв. З останнім ми вам трішки допоможемо. Підготували для вас рецепт ніжного салату з беконом і гірчичною заправкою, качиних грудок із журавлинним соусом і приголомшливого шоколадного мусу всього з трьох інгредієнтів.

Салат зі шпинату та бекону з теплою гірчичною заправкою

Інгредієнти:

• 1 пакет листя шпинату
• 300 г швейцарського сиру, подрібненого
• 4 яйця круто, очищені та нарізані
• 1 чашка нарізаних грибів
• 4 смужки обсмаженого до хрусткої скоринки бекону, розкришені
• ½ чашки підсмаженого нарізаного мигдалю
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 велика цибуля-шалот, рубана
• 1 чайна ложка часнику, подрібненого
• ⅓ чашки білого винного оцту
• ⅓ чашка діжонської гірчиці
• ⅓ чашки меду
• 2 смужки хрусткого вареного бекону, розкришити
• сіль і перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Викладіть шпинат у велику сервірувальну миску, зверху покладіть швейцарський сир, яйця круто, гриби, 4 смужки бекону та мигдаль.
2. Розігрійте оливкову олію в невеликій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і часник; готуйте, помішуючи, доки цибуля-шалот не розм'якне, близько 2 хвилин. Збийте оцет, діжонську гірчицю, мед і 2 нарізані смужки бекону, поки не прогріються; приправте за смаком сіллю і перцем.
3. Вилийте гарячу заправку на шпинат і перемішайте.

Качині грудки з журавлинним соусом

Інгредієнти:

• Качині грудки - 2 шт.
• Заморожена журавлина - 150 г
• Мед - 1 ст. л.
• Апельсин - 1 шт.
• Розмарин - 1 гілочка
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування:

1. На шкірі грудок зробіть неглибокі розрізи у формі сіточки. Посоліть і поперчіть качку з обох боків.
2. Сковороду розігрійте на середньому вогні. Викладіть качку шкірою донизу та підрум'янюйте 4-5 хвилин. Переверніть і готуйте ще 3-4 хвилини. За такий час у вас вийде прожарювання медіум.
3. Викладіть птицю на тарілку і залиште на 5-10 хвилин перед подачею на стіл.
4. Дрібною терткою зніміть цедру з апельсина, достатньо чайної ложки. З м'якоті цитруса вичавіть 1-2 столові ложки соку. Листя розмарину відокремте від гілочки.
5. Змішайте в сотейнику журавлину з медом, цедрою, розмарином, апельсиновим соком і дрібкою солі. Поставте на помірний вогонь, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до невеликого.
6. Варіть соус 8-10 хвилин. Помішуйте і розминайте ягоди лопаткою.
7. Для гладкої текстури пропустіть через сито після того, як знімете з вогню.
8. Наріжте грудки шматочками і подавайте з соусом.

Шоколадний мус із трьох інгредієнтів

Інгредієнти:

• 230 г гіркого шоколаду (70% какао або вище), подрібненого, плюс шоколадна стружка
• 30 шт. маршмеллоу звичайного розміру
• 2 склянки густих вершків

Спосіб приготування:

1. У великій мисці з'єднайте шоколад, зефір і 1/2 склянки густих вершків. Готуйте в мікрохвильовій печі на високій потужності 2 хвилини; помішуйте, поки зефір не розтане і суміш не стане гладкою (якщо через 2 хвилини суміш не розтанула, готуйте в мікрохвильовій печі з інтервалом у 15 секунд, помішуючи між ними). Дайте охолонути до кімнатної температури, близько 45 хвилин.
2. Коли суміш охолоне, збийте вершки, що залишилися, в мисці до утворення м'яких піків; перекладіть 1/2 склянки в невелику миску для начинки. Охолодіть.
3. Половину решти збитих вершків влийте в охолоджену шоколадну суміш до повного змішування, потім акуратно влийте решту. Розкладіть ложкою в невеликі рамекіни. Охолодіть до повного застигання, не менше 2 годин і не більше ночі.
4. Подавайте до столу, посипавши рештою збитих вершків і за бажанням посипавши шоколадною стружкою.

Раніше ми писали, що приготувати на День святого Валентина: салат "Цезар".