Как приготовить черное мороженое в домашних условиях: пошаговый рецепт

Читай также: Варенье из лепестков чайной розы: в чем польза, как приготовить

Несколько лет назад в моду вошло черное мороженое. Невероятно привлекательное, очень вкусное и освежающее. Это мороженое родом из Японии, где оно появилось в начале 21-го века, но уже быстро тренд подхватили и другие страны Европы, Америки и Азии. К слову, такое лакомство можно легко приготовить в домашних условиях. Делимся с вами рецептом.

Черное мороженое с пастой из черного кунжута

Ингредиенты:

• Жирные сливки — 250 мл
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 0,5 стакана
• Ванильный сахар — 10 г
• Яичные желтки — 4 шт.
• Паста из черного кунжута — 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте молоко с половиной сливок в толстостенной посуде. Поставьте молочную смесь на средний огонь и доведите до кипения.
2. Затем убавьте огонь и проварите 1 минуту.
3. Блендером тщательно разотрите желтки с сахаром и ванильным сахаром.
4. Постепенно введите молочную смесь в растертые желтки, все время взбивая венчиком. Перелейте смесь в толстостенную посуду и верните на слабый огонь.
5. Постоянно помешивая, держите смесь на огне до образования однородного крема, примерно 2-3 минуты.
6. Добавьте в смесь пасту из черного кунжута и хорошенько перемешайте.
7. Остудите готовую смесь, периодически ее помешивая. Можно поставить посудину в емкость с холодной водой, чтобы быстрее остыла.
8. Оставшиеся сливки взбейте блендером до мягких пиков. Введите сливки в остывшую массу и снова хорошенько взбейте.
9. Затем поместите массу в контейнер и отправьте в морозильную камеру до полного застывания.
10. Эффектно подавать готовое черное мороженое лучше всего в черном рожке.

Ранее мы рассказывали, как приготовить клубничный чизкейк в стакане за 10 минут.