Як приготувати чорне морозиво в домашніх умовах: покроковий рецепт

Читайте також: Варення з пелюсток чайної троянди: в чому користь, як приготувати

Декілька років тому в моду увійшло чорне морозиво. Неймовірно привабливе, дуже смачне й освіжаюче. Це морозиво родом з Японії, де воно з'явилося на початку 21-го століття, але вже швидко тренд підхопили й інші країни Європи, Америки та Азії. До слова, такі ласощі можна легко приготувати в домашніх умовах. Ділимося з вами рецептом.

Чорне морозиво з пастою з чорного кунжуту

Інгредієнти:

• Жирні вершки - 250 мл
• Молоко - 250 мл
• Цукор - 0,5 склянки
• Ванільний цукор - 10 г
• Яєчні жовтки - 4 шт.
• Паста з чорного кунжуту - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте молоко з половиною вершків у товстостінному посуді. Поставте молочну суміш на середній вогонь і доведіть до кипіння.
2. Потім зменшіть вогонь і проваріть 1 хвилину.
3. Блендером ретельно розітріть жовтки з цукром і ванільним цукром.
4. Поступово введіть молочну суміш у розтерті жовтки, весь час збиваючи вінчиком. Перелийте суміш у товстостінний посуд і поверніть на слабкий вогонь.
5. Постійно помішуючи, тримайте суміш на вогні до утворення однорідного крему, приблизно 2-3 хвилини.
6. Додайте в суміш пасту з чорного кунжуту і гарненько перемішайте.
7. Остудіть готову суміш, періодично її помішуючи. Можна поставити посудину в ємність із холодною водою, щоб швидше охолола.
8. Вершки, що залишилися, збийте блендером до м'яких піків. Введіть вершки в остиглу масу і знову гарненько збийте.
9. Потім помістіть масу в контейнер і відправте в морозильну камеру до повного застигання.
10. Ефектно подавати готове чорне морозиво найкраще в чорному ріжку.

Раніше ми розповідали, як приготувати полуничний чізкейк у склянці за 10 хвилин.