Варення з пелюсток чайної троянди: в чому користь, як приготувати
Незвичайний смак цього ніжного десерту здивує вас.
Варення з пелюсток чайної троянди фото: freepik.com
Читайте також: Освіжаючі напої: ТОП-3 рецепти, які легко приготувати вдома
Варення з троянд — це неймовірно смачний, ніжний, з приємною легкою кислинкою та запаморочливим ароматом десерт. Воно завжди було одним із найулюбленіших і найвишуканіших домашніх варень, яке можна приготувати на початку літнього сезону. Цей десерт подають до чаю, морозива, використовують для приготування тортів і коктейлів.Користь рожевого варення:
- Рожеве варення має антисептичні властивості, воно допомагає швидше гоїтися ранкам на яснах, слизовій оболонці рота та захищає слизову шлунково-кишкового тракту від подразнення, допомагаючи уникнути виразок. У тому числі рожеве варення є відмінною профілактикою виникнення виразки шлунка.
- Омолоджувальна дія варення настільки велика, що його рекомендують їсти жінкам навіть під час дієти. І це попри те, що воно надзвичайно калорійне.
- У пелюстках троянд досить багато вітаміну К, який бере участь у процесі формування основи кісткової тканини, потрібен для утримання й насичення кісток і зубів кальцієм.
У чому користь трояндового варення фото: freepik.com
Поради щодо приготування варення з пелюсток троянд
- Рожеве варення готується тільки з домашніх троянд! Не використовуйте покупні квіти — ви можете отруїтися.
- Для варення підходять тільки пелюстки, які повністю відкрилися. Бутони не варто брати.
- Для варення можна використати коричневий цукор за бажанням.
Варення з пелюсток троянд: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- Пелюстки рожевих або червоних троянд чайних сортів - 500 г
- Цукор - 1½ кг
- Вода - 1 склянка
- Лимонна кислота - 1 щіпка
Спосіб приготування:
- Пелюстки троянд для початку добре перетрусіть, щоб видалити з них залишки пилу. Потім промийте та перекладіть у миску.
- Потім викладіть у друшляк, обдайте окропом, після чого опустіть у крижану воду.
- Повторити цю процедуру потрібно ще два рази, а потім обсушити пелюстки.
- Рожеві пелюстки перемішайте у порцеляновому або емальованому посуді з лимонною кислотою. Додайте ⅙ частину цукру і залиште пелюстки на 4-6 годин.
- Цукор, що залишився, покладіть у каструлю, влийте воду і приготуйте сироп. Періодично знімайте з нього піну.
- Коли сироп закипить, опустіть у нього пелюстки троянд і варіть їх на повільному вогні протягом 15 хвилин. Готовність десерту перевіряється за пелюстками: вони мають розм'якшитись і не плавати на поверхні.
- Гаряче варення розлийте по стерильних банках і закатайте кришками.
Раніше ми розповідали, як приготувати домашнє морозиво: ТОП-3 простих і смачних рецепти.