Грибний суп із булгуром і вершками: покроковий рецепт
Рецепт смачного грибного супу

Грибний суп із булгуром і вершками: покроковий рецепт
Shutterstock
Супи на основі грибів пропонують нам розмаїття смаків і текстур: від кремових із вершками чи молоком до насичених бульйонів. Сьогодні поділимося з вами рецептом грибного супу з булгуром і вершками.
Інгредієнти:
- Овочевий бульйон або вода - 1 500 мл
- Печериці або інші гриби - 250 г
- Булгур - 70-80 г
- Вершки - 100 мл
- Картопля - 3-4 шт.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
- Рослинна олія або вершкове масло - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Підготовка інгредієнтів. Очистіть картоплю, наріжте її середніми кубиками. Гриби промийте та наріжте шматочками. Цибулю подрібніть.
- Варіння картоплі та булгура. У каструлі доведіть до кипіння овочевий бульйон або воду. Додайте картоплю та булгур, варіть на середньому вогні 15 хвилин.
- Обсмажування грибів і цибулі. У сковороді розігрійте олію. Обсмажуйте цибулю та гриби на середньому вогні 4-5 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
- Збірка супу. Перекладіть обсмажені гриби та цибулю в каструлю. Посоліть, поперчіть і варіть ще 5 хвилин.
- Додавання вершків. Влийте вершки, акуратно перемішайте суп, доведіть до кипіння й одразу зніміть із вогню.
Раніше ми писали, як приготувати суп із куркою, рисом і вершками.