Запіканка з гречкою, грибами та сиром: покроковий рецепт

Якщо вам уже злегка набридла звичайна гречка, то пропонуємо вам приготувати її дещо іншим способом. Наприклад, запекти і додати яєчну заливку, гриби та сир. Вийде дуже ніжне та смачне поєднання. Беріть на замітку!

Інгредієнти:

• Гречка - 250-280 г
• Печериці -350 г
• Сир - 100 г
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.
• Яйця - 4-5 шт.
• Молоко - 50 мл
• Рослинна олія - 3 ст. л.
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування:

1. Відваріть гречку в злегка підсоленій воді до готовності, потім остудіть.
2. Гриби наріжте пластинками або шматочками, цибулю подрібніть, сир натріть на крупній тертці.
3. Розігрійте 1 ст. ложку олії в сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім викладіть її на тарілку й остудіть.
4. Додайте в сковороду олію, що залишилася, і обсмажте гриби до випаровування рідини. Викладіть їх до цибулі та дайте трохи охолонути.
5. Змішайте гречку з цибулею і грибами, приправте сіллю і перцем за смаком.
6. В окремій мисці збийте яйця з молоком. Додайте до гречаної суміші та перемішайте.
7. Викладіть суміш у змащену олією форму (або кілька порційних формочок) і посипте зверху тертим сиром. Можна також викласти кілька шматочків грибів поверх сиру для прикраси.
8. Запікайте в розігрітій до 180 °C духовці близько 30 хвилин, поки верх не стане рум'яним.

Раніше ми писали, як приготувати картоплю, фаршировану грибами: покроковий рецепт.