Як приготувати смажене куряче філе з лимоном: покроковий рецепт

Куряче філе ідеально поєднується з будь-яким гарніром: від гречки та рису до картоплі. А якщо його приготувати з лимоном і вершковим маслом - вийде неймовірно смачно. Ділимося з вами рецептом від знаменитого українського кулінара Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

• 1 куряче філе (250-300 г)
• 50 мл оливкової олії
• 40 г вершкового масла
• ½ лимона
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування ніжного курячого філе з соусом з оливкової олії та вершкового масла з лимоном.
2. Куряче філе зачистіть від плівок і зайвого жиру. Розріжте вздовж на дві частини. Намагайтеся розрізати повільно й акуратно, щоб частини філе вийшли приблизно однакової товщини.
3. Розігрійте сковороду з 50 мл оливкової олії. Викладіть половинки курячого філе і смажте на повільному вогні з обох боків до утворення золотистої скоринки, це приблизно по 7-10 хвилин з кожного боку. Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком з обох боків.
4. Помийте лимон і натріть цедру половини цитруса на дрібній тертці. Намагайтеся не терти білу частину, вона може давати гіркоту. Вичавіть на сковороду з куркою сік половини лимона.
5. Викладіть на пательню 40 г вершкового масла і натерту лимонну цедру. Тушкуйте все разом на маленькому вогні ще протягом 5-7 хвилин. Подавайте куряче філе, полив його соусом.

Раніше ми писали, як приготувати минтай у конверті з булгуром та овочами: покроковий рецепт.