Как приготовить жареное куриное филе с лимоном: пошаговый рецепт

Куриное филе идеально сочетается с любым гарниром: от гречки и риса до картофеля. А если его приготовить с лимоном и сливочным маслом - получится невероятно вкусно. Делимся с вами рецептом от знаменитого украинского кулинара Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе (250-300 г)
• 50 мл оливкового масла
• 40 г сливочного масла
• ½ лимона
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления нежного куриного филе с соусом из оливкового и сливочного масла с лимоном.
2. Куриное филе зачистите от пленок и излишнего жира. Разрежьте вдоль на две части. Старайтесь разрезать медленно и аккуратно, чтобы части филе получились примерно одинаковой толщины.
3. Разогрейте сковороду с 50 мл оливкового масла. Выложите половинки куриного филе и жарьте на медленном огне с обеих сторон до образования золотистой корочки, это примерно по 7-10 минут с каждой стороны. Посолите и поперчите мясо по вкусу с обеих сторон.
4. Помойте лимон и натрите цедру половины цитруса на мелкой терке. Старайтесь не тереть белую часть, она может давать горечь. Выжмите на сковороду с курицей сок половины лимона.
5. Выложите на сковороду 40 г сливочного масла и натертую лимонную цедру. Тушите все вместе на маленьком огне еще в течение 5-7 минут. Подавайте куриное филе, полив его соусом.

Ранее мы писали, как приготовить минтай в конверте с булгуром и овощами: пошаговый рецепт.