Рибна запіканка з цвітною капустою: покроковий рецепт

Запіканка - одна з найпростіших і найшвидших страв. Досить змішати інгредієнти за смаком - і вийде ситний прийом їжі. Сьогодні поділимося з вами рецептом рибної запіканки з цвітною капустою і ніжною молочно-сирною заправкою.

Інгредієнти:

• Філе тріски або іншої білої риби - 600 г
• Цвітна капуста - 450 г
• Ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
• Чеддер або інший сир - 150-180 г
• Вершкове масло - 40 г
• Молоко - 350 мл
• Борошно - 2 ст. л.
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування:

1. Підготовка інгредієнтів: Наріжте рибу середніми шматочками, капусту - дрібними суцвіттями, а цибулю - половинками або четвертинками кілець.
2. Обсмажування цибулі: У сковорідці на середньому вогні розтопіть вершкове масло й обсмажте цибулю до м'якості, регулярно помішуючи.
3. Соус: Всипте просіяне борошно в сковорідку з цибулею і перемішайте. Поступово влийте молоко, помішуючи, і доведіть суміш до кипіння. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. Додавання сиру та капусти: Додайте в соус тертий сир і перемішуйте до його повного розчинення. Потім додайте капусту і добре перемішайте.
5. Запікання: У форму для запікання, змащену вершковим маслом, викладіть шматочки риби і залийте їх сирним соусом із капустою. Запікайте страву близько 25 хвилин за температури 200°C.

Раніше ми писали, як приготувати жюльєн у печерицях: покроковий рецепт.