Як приготувати клафуті з черешнею: покроковий рецепт

Читайте також: Малина: чи можна їсти ягоду щодня?

Клафуті - це пиріг французької кухні, який готують із рідкого, але густого тіста і ягід або шматочків фруктів, а потім запікають до рум'яної скоринки. Клафуті традиційно подають теплим (але не гарячим), іноді разом зі збитими вершками. Пропонуємо вам простий рецепт клафуті з черешнею від знаменитого українського кулінара Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 200 г пшеничного борошна
• 100 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 400 мл молока
• 400 г черешні без кісточок (або 800 г з кісточками)
• 1 зірочка бодяну
• 10 г вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Ретельно помийте 800 г черешень, видаліть з неї хвостики та кісточки. У велику миску розбийте 4 яйця, додайте 100 г цукру, 10 г ванільного цукру та збийте вінчиком до однорідності.
2. Поступово, порціями додайте до яєчно-цукрової суміші 200 г борошна та перемішайте так, щоб не залишилося грудочок. Додайте 400 мл молока та знову перемішайте вінчиком. Форму для запікання застеліть пергаментним папером, а сам папір додатково змастіть 10 г вершкового масла. Вилийте тісто в підготовлену форму
3. Зверху викладіть черешні, а в сам центр пирога покладіть зірочку бодяну.
4. Випікайте клафуті у розігрітій до 180 градусів духовці 50-55 хв.

Раніше ми писали, як приготувати полуничний соус на зиму: покроковий рецепт.