Полуничний чизкейк без випічки: покроковий рецепт

Читайте також: Як приготувати сирну запіканку з яблуками: покроковий рецепт

Сезон полуниці — один із найулюбленіших для ласунів, адже з цієї смачної та корисної ягоди можна приготувати чимало десертів. Сьогодні ділимося з вами рецептом чудового полуничного чизкейка. Ба більше, його навіть не доведеться випікати. 

Як приготувати полуничний чизкейк без випічки: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• Крем-сир - 200 г
• Пісочне печиво - 100 г
• Молоко - 300 мл
• Сметана - 100 г
• Вершки 33%-вої жирності - 200 мл
• Вершкове масло - 2 ст. л.
• Цукор - 50 г
• Желатин - 1 ч. л.

Інгредієнти для желе:

• Полуниця - 200 г
• Цукор - 40 г
• Лимонний сік - 1 с. л.
• Вода - 200 мл
• Желатин - 1½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Спочатку покришіть печиво і змішайте його з вершковим маслом, яке потрібно попередньо розтопити. Викладіть крихту на дно форми.
2. Потім замочіть желатин у молоці на 15 хвилин. Збийте крем-сир, сметану і ¾ цукру до однорідної маси.
3. Розтопіть желатин на водяній бані або в мікрохвильовій печі, влийте його в крем і ретельно перемішайте.
4. Збийте вершки з цукром, що залишився, до утворення густої піни. Змішайте їх із сирним замісом.
5. Викладіть крем на корж, розрівняйте. Поставте чизкейк у холодильник на 2 години.
6. Переходь до желе: замочіть желатин у 100 мл води на 20 хвилин. Воду, що залишилася, змішайте з лимонним соком, цукром і доведіть до кипіння.
7. Влийте желатин до сиропу і перемішайте. Желатин має повністю розчиниться і тоді можна вимикати. Після цього остудіть.
8. Наріжте полуницю довільними шматочками, викладіть на чизкейк, залийте желе. 
9. Відправте десерт у холодильник ще на 2 години.
10. Смачного!

Раніше ми писали, як вибрати якісну ранню полуницю.