Страва дня: картопляне рагу з куркою за рецептом Джеймі Олівера

Читайте також: Страва дня: курячий рулет із сиром і чорносливом за рецептом Євгена Клопотенка

Овочеве рагу з м'ясом - страва, яка пасує до будь-якої вечері. Зазначимо, що ця страва прекрасно збалансована. У ній в міру вуглеводів і жирів, достатньо білків, багато клітковини. Словом - усе, що потрібно організму. Ділимося з вами рецептом чудового картопляного рагу з куркою від знаменитого британського шеф-кухаря, ресторатора і письменника Джеймі Олівера.

Інгредієнти:

• 200 г картоплі
• 4 курячих стегенця
• 500 г помідорів
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• ½ пучка петрушки
• 200 г оливок без кісточок
• 400 г консервованого нуту
• 1 ½ л курячого бульйону
• спеції - за смаком
• трохи оливкової олії
• 1 лавровий лист

Спосіб приготування:

1. Крупно наріжте помідори, порубайте невеликий пучок петрушки. Очистіть і подрібніть часник і цибулю.
2. Підсмажте курку на оливковій олії в глибокій сковороді. Злийте надлишки жиру і додайте в сковороду помідори, бульйон і часник.
3. Тушкуйте страву 45 хвилин. Потім додайте цибулю, петрушку, оливки, нут, лавровий лист і нарізану картоплю, та готуйте на слабкому вогні ще півгодини.
4. Перед подачею зніміть із курки шкірку, наріжте м'ясо і додайте спеції.
5. Смачного!

Раніше ми писали, як приготувати закусочний штрудель: покроковий рецепт зі шпинатом і сиром фета.