Как приготовить закусочный штрудель: пошаговый рецепт со шпинатом и сыром фета

Читай также: Запеканка с лососем и картофелем: осенний рецепт за 20 минут

Штрудель готовят не только с яблоками или вишнями. Это старинное немецкое и австрийское блюдо можно начинять мясом, рыбой, творогом и овощами. Предлагаем вам попробовать закусочный штрудель со шпинатом и сыром фета — нежная ароматная начинка в хрустящем слоёном тесте порадует вас приятным вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты:

• Слоёное тесто - 250 г
• Сыр фета - 200 г
• Шпинат замороженный - 600 г
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук репчатый - 1 шт.
• Укроп - 2–3 веточки
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Кунжут - по вкусу
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Разморозьте шпинат при комнатной температуре или в микроволновке.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности и снимите с огня.
3. Отожмите лишнюю воду из шпината и выложите его к овощам. Добавьте рубленый укроп, соль и перец и перемешайте.
4. Нарежьте сыр фета небольшими кубиками и добавьте в смесь со шпинатом.
5. Взбейте яйцо в отдельной ёмкости и половину перемешайте с начинкой. Остальное пока отложите.
6. Тонко раскатайте слоёное тесто и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Равномерно распределите по нему готовую начинку.
8. Сформируйте из заготовки рулет. 
9. Смажьте верх и боковые стороны штруделя остатками взбитого яйца. Острым ножом проделайте в верхней части штруделя небольшие отверстия.
10. Выпекайте при температуре 180° C 30–35 минут. Тесто должно стать золотистым.
11. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить грузинский суп харчо.