Куркума: як правильно пити, корисні властивості пряності для здоров'я

Читайте також: Калина від застуди та кашлю: чи допомагає насправді?

Найчастіше ранок здорової людини починається не з кави, а з двох склянок води, щоб організм прокинувся і запустилися всі важливі процеси в органах. Щоб було смачніше і корисніше, нутриціологи рекомендують додавати у воду лимон або імбир. Однак є ще один рецепт, який користується шаленою популярністю — вода з куркумою. Чи така вона корисна насправді?

Корисні властивості куркуми

Куркума, або турмерик, належить до родини імбирних і вирощується на території Південної Азії, але найчастіше в теплих масивах Гімалаїв. Тому спецію найбільше використовують в індійській кухні, як дешевий замінник шафрану. Куркума забарвлює страви в теплий жовтий колір і надає їм гірчинки.  

Основна діюча речовина в складі куркуми - куркумін:

• сильний антиоксидант: активує виробництво антиоксидантних ферментів у клітинах організму, що в результаті знижує дію вільних радикалів;
• природний імуномодулятор: комплексно підвищує опірність організму, тому що є адаптогеном;
• протизапальний засіб: пригнічує молекули, що беруть участь у запальних процесах, і регулює ферменти, пов'язані із запаленням;
• онкопротектор: викликає загибель ракових клітин.

Крім того, куркумін допомагає мозковій діяльності, застосовується при інсульті, хворобі Паркінсона, Альцгеймері (сприяє зростанню нейронів і захищає наявні нейронні зв'язки), знижує рівень холестерину і цукру в крові.

Протипоказання в застосуванні куркуми

Як будь-який натуральний продукт, куркума може викликати алергію. Якщо організм реагує на відомі спеції, то слід з особливою обережністю вживати цю приправу. Куркуму потрібно виключити з раціону людям, які приймають препарати для розрідження крові (аспірин, варфарин) та антидіабетичні ліки, - спеція знижує рівень цукру в крові. Додавання невеликої кількості куркуми в їжу як приправи не викликає проблем зі здоров'ям.

Як пити куркуму з водою для схуднення?

На склянку теплої води (40-50 градусів) додайте 1/2 чайної ложки куркуми (добове дозування не має перевищувати 3 г). Цей ранковий коктейль можна присипати чорним перцем - він каталізує дію куркуміну (робити це варто, тільки якщо у вас немає проблем зі ШКТ). Щоб напій працював, курс прийому має бути мінімум 3 тижні.

Постійний прийом води з куркумою натщесерце прискорить травлення. Куркума зігріває зсередини і розпалює травний вогонь, який допомагає перетравлювати навіть калорійну їжу. Вода сама по собі сприяє виведенню токсинів з організму, а ось разом із куркумою дає жироспалювальний ефект. 

Склянка води з куркумою також виводить шлаки, токсини і зайву сіль з організму, що, як наслідок, дає змогу позбутися набряклості. 

Детокс-коктейль із куркумою

Цей помаранчевий напій вилікує вас з однаковим успіхом і від розладу травлення, і від акне.

Як зробити: На 500 мл кокосового молока вам знадобиться одна чайна ложка куркуми і невеликий шматочок кореня імбиру. Залийте в сотейник молоко, покладіть туди імбир і куркуму, перемішайте і дайте напою покипіти кілька хвилин. Вимкніть вогонь і накрийте сотейник кришкою. Дайте коктейлю настоятися протягом 10 хвилин, і можна пити. Якщо вам несмачно, додайте для солодкості ложечку меду.

Раніше ми писали про обліпиху: користь і шкода для здоров'я, як правильно вживати.