Як приготувати закусочний штрудель: покроковий рецепт зі шпинатом і сиром фета

Читайте також: Запіканка з лососем і картоплею: осінній рецепт за 20 хвилин

Штрудель готують не тільки з яблуками чи вишнями. Цю старовинну німецьку та австрійську страву можна начиняти м'ясом, рибою, сиром та овочами. Пропонуємо вам скуштувати закусочний штрудель зі шпинатом і сиром фета — ніжна ароматна начинка в хрусткому листковому тісті потішить вас приємним смаком і простотою приготування.

Інгредієнти:

• Листкове тісто - 250 г
• Сир фета - 200 г
• Шпинат заморожений - 600 г
• Яйце - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Кріп - 2-3 гілочки
• Оливкова олія - 1 ст. л.
• Кунжут - за смаком
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування:

1. Розморозьте шпинат за кімнатної температури або в мікрохвильовці.
2. Дрібно наріжте цибулю та часник. Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю і часник до прозорості та зніміть з вогню.
3. Відтисніть зайву воду зі шпинату та викладіть його до овочів. Додайте рубаний кріп, сіль і перець та перемішайте.
4. Наріжте сир фета невеликими кубиками і додайте в суміш зі шпинатом.
5. Збийте яйце в окремій ємності та половину перемішайте з начинкою. Решту поки що відкладіть.
6. Тонко розкачайте листкове тісто і викладіть на деко, застелене пергаментним папером.
7. Рівномірно розподіліть по ньому готову начинку.
8. Сформуйте із заготовки рулет. 
9. Змастіть верх і бічні сторони штруделя залишками збитого яйця. Гострим ножем зробіть у верхній частині штруделя невеликі отвори.
10. Випікайте за температури 180° C 30-35 хвилин. Тісто має стати золотистим.
11. Смачного!

Раніше ми розповідали, як приготувати грузинський суп харчо.