Готуємо прості та смачні котлети в духовці: варіанти з м'ясом, рибою та овочами

Читайте також: Як смачно запекти баклажани: ТОП-3 рецепти

Їсти котлети люблять практично всі, а ось довго стояти біля плити готові лише одиниці. Давайте полегшимо процес приготування, скориставшись духовкою. Запечені котлети забирають набагато менше часу та при цьому виходять смачними та соковитими. Ділимося рецептами котлет із м'ясом, рибою та овочами.

Котлети з фаршу асорті, запечені в духовці

Інгредієнти:

• 500 г свинячо-яловичого фаршу
• 300 г курячого фаршу
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 2 ст. л. рослинної олії
• Мелений чорний перець, сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на олії до золотистого кольору.
2. Змішайте весь фарш, додайте яйця, засмажку, сіль і мелений перець.
3. Вимішайте масу руками, сформуйте невеликі котлетки та викладіть на застелене фольгою деко.
4. Запікайте 40 хвилин у духовці за температури 200 градусів.

Котлети з хека з сиром

Інгредієнти:

• Філе хека - 1 кг
• Плавлений сирок - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Рослинна олія - 5-6 ст. л.
• Вершкове масло - 50 г
• Молоко - 200 мл
• Черствий білий хліб - 100 г
• Панірувальні сухарі - 5-6 ст. л.
• Сіль, мелений чорний перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю та моркву очистіть. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву - натріть на дрібній тертці.
2. На пательні розігрійте 2 столові ложки рослинної олії. Обсмажте овочі до м'якості за 5-6 хвилин.
3. Філе хека подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки.
4. З хліба зріжте кірки, м'якуш крупно наріжте і залийте молоком на 10-15 хвилин.
5. Сирок натріть на крупній тертці. Хліб подрібніть руками і злегка відіжміть.
6. Рибу з'єднайте із сирком, хлібом, смаженими овочами та яйцем, додайте сіль і перець за смаком і добре перемішайте.
7. Сформуйте з фаршу котлети, обваляйте їх у панірувальних сухарях.
8. Розігрійте духовку до 180 °С. Вершкове масло наріжте дрібними кубиками і викладіть на дно форми для запікання.
9. У сковороді розігрійте олію, що залишилася. Обсмажуйте котлети по 3 хвилини з кожного боку.
10. Викладіть котлети у форму і запікайте в розігрітій духовці 20 хвилин.
11. Смачного!

Овочеві котлети з гарбузом

Інгредієнти:

• Гарбуз - 550 г
• Картопля - 350 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сіль - 1 щіпка
• Часник - 2 зубчики
• Зелень - 0.5 пучка
• Борошно - 5 ст. л.
• Спеції та приправи - 1.5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть цибулю, картоплю і гарбуз, і натріть усі овочі на дрібній тертці.
2. Додайте сіль і залиште суміш постояти на 7 хвилин, а потім відіжміть сік.
3. Додайте рубану зелень, часник і улюблені спеції.
4. Повільно по ложці додавайте борошно і розмішуйте, щоб зрозуміти консистенцію. 
5. Сформуйте невеликі котлети й обсмажте їх на середньому вогні до золотистості - десь по 3 хвилини на кожен бік.
6. Викладіть котлети у форму для запікання і відправте на 15-20 хвилин у духовку за 200 градусів.

Раніше ми писали, що приготувати з грибами: осінні рецепти на будь-який смак.