Смачні рецепти з персиком: готуємо від салату до пирога
Добірка смачних страв із персиками

Смачні рецепти з персиком: готуємо від салату до пирога
freepik.com
Читайте також: Рецепт дня: сальса з огірків із персиками
Соковиті персики — справжній символ літа, знайти їх на ринкових прилавках можна з травня по вересень. Персики багаті вітамінами і корисними елементами, необхідними організму людини, як і будь-які сезонні фрукти. Стиглі персики чудово поєднуються з м'ясом: з них можна робити соус або додавати в сирому вигляді під час запікання. Особливого шарму вони набувають у випічці: заливні пироги, чізкейки, торти і муси. Зібрали для вас кілька чудових рецептів страв із персиками, які легко приготувати у себе на кухні.Салат капрезе з персиками за рецептом Євгена Клопотенка

Салат капрезе з персиками за рецептом Євгена Клопотенка фото: klopotenko.com
Інгредієнти:
- 2-3 персики
- 200 г моцарели
- 1 гілочка базиліку
- 1 ч. л. бальзамічного оцту
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль і перець - за смаком
Спосіб приготування:
- Візьміть 2-3 персики, помийте і наріжте невеликими однаковими часточками.
- Гілочку базиліку теж помийте і відокремте листочки, а 200 г моцарели поріжте кружечками.
- Тепер збирайте салат: викладайте на тарілку персик і моцарелу, чергуючи шматочки. Додайте листочки базиліка, полийте салат 1 ч. л. бальзамічного оцту і 1 ст. л. оливкової олії. Посоліть і поперчіть за смаком.
Персики в сиропі на зиму

Персики в сиропі на зиму
pinterest
Інгредієнти:
- Персики - 2 кг
- Вода - 2 л
- Цукор - 350-400 г
- Лимонна кислота - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Персики розділіть на половинки та видаліть кісточки. Гострим ножем зніміть шкірку.
- Складіть фрукти в стерилізовані банки. Залийте окропом і залиште на 20 хвилин.
- Злийте воду в каструлю. Розмішайте з цукром і лимонною кислотою, доведіть до кипіння і проваріть 2-3 хвилини.
- Залийте персики сиропом. Закатайте кришкою, переверніть, укутайте й остудіть. Зберігайте в прохолоді.
Ткемалі з персиків

Ткемалі з персиків
pinterest
Інгредієнти:
- Персики - 400 г
- Часник - 4 зубчики
- Вода - 100 мл
- Цукор - 1 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Спеції та приправи - 1 ч. л.
- Мелений червоний перець - 2 щіпки
Спосіб приготування:
- Видаліть із персиків кісточки.
- Залийте половинки водою, протушкуйте 10 хвилин і перетріть через сито.
- Додайте в пюре всі інші інгредієнти.
- Можете додати ще спеції та зелень за смаком.
- Проваріть ткемалі 15 хвилин.
- Поєднуйте персиковий ткемалі з м'ясом, птицею, рибою, овочами та запіканками.
Пиріг із персиками та сиром

Пиріг із персиками та сиром
pinterest
Інгредієнти:
- 330 г сиру
- 250 г консервованих персиків
- 2 яйця
- 110 г цукру
- 80 г вершкового масла
- 130 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 80 г сметани
- 1 ч. л. ванільного цукру
Спосіб приготування:
- Змішайте просіяне борошно з розпушувачем і 50 г цукру.
- Додайте нарізане масло і розітріть усе в крихту.
- Додайте одне яйце, швидко замісіть тісто і приберіть на півгодини в холодильник.
- Потім розкачайте його у форму, сформуйте бортики і наколіть виделкою.
- Наріжте персики часточками. Збийте в блендері сир, друге яйце, весь цукор, що залишився, і сметану.
- Вилийте половину сирної маси, викладіть половину персиків і повторіть шари.
- Випікайте пиріг у духовці приблизно 45 хвилин за 180 градусів.
Раніше ми писали, що приготувати зі слив: ТОП-3 простих і смачних рецепти.