Що приготувати з цвітної капусти: ТОП-3 простих і смачних страви

Читайте також: Страва дня: пісний буряк, фарширований гречкою та овочами

Цвітна капуста — це доступний за ціною, дуже смачний і надзвичайно корисний овоч. Вона містить дуже мало калорій (всього 30 калорій на 100 г продукту), при цьому за вмістом корисних речовин вона перевершує всі інші види капусти. Якщо ви вирішили перейти на здорове харчування або схуднути, дієтологи радять включити саме цей продукт у меню.

Також у цвітній капусті міститься вітамін С, вітамін А, вітаміни групи В і вітамін РР, корисний для кісток кальцій, необхідний для гарного настрою магній, фосфор, залізо, натрій, калій та інші. Крім того, в цвітній капусті міститься клітковина, білки та корисні вуглеводи. 

А що можна приготувати з цього овоча? Ми підібрали прості рецепти, які допоможуть оцінити смак і користь цвітної капусти.

---

Котлети з цвітної капусти з сиром і кропом: покроковий рецепт

---

Котлети з цвітної капусти з сиром і кропом

Shutterstock

Інгредієнти:

• Цвітна капуста - 1 кг
• Сир - 200 г
• Кріп - 1 пучок
• Панірувальні сухарі - 70 г
• Борошно - 130 г
• Яйця - 2-3 шт.
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Перець - за смаком
• Сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, відваріть і відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
2. Коли капуста охолоне, пропустіть її через м'ясорубку.
3. До капустяного фаршу додайте рубану зелень, яйця, тертий сир, сухарі, сіль і перець.
4. Добре перемішайте фарш і сформуйте котлети.
5. Обваляйте котлети в борошні та обсмажте до рум'яної скоринки з обох боків.

---

Особлива цвітна капуста за рецептом Ектора Хіменеса-Браво

---

Особлива цвітна капуста за рецептом Ектора Хіменеса-Браво

instagram hectorjimenezbravo

Інгредієнти:

• Цвітна капуста
• Помідор - 50 г
• Базилік - 10 г
• Моцарела - 100 г
• Пармезан - 50 г
• Борошно - 100 г
• Вівсяне борошно - 100 г
• Оливкова олія - 10 г
• Сіль - за смаком
• Перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Попередньо трохи відварюємо капусту, нарізаємо її у форму стейка.
2. Змішуємо в ємності борошно, пармезан, сіль і перець, перемішуємо.
3. Кладемо капусту в посудину, натираємо з двох боків сумішшю і приправляємо олією.
4. Запікаємо за 180 градусів у духовій шафі.
5. Дістаємо і викладаємо на капусту нарізані помідори, моцарелу і базилік.
6. Перчимо і поливаємо оливковою олією, запікаємо в духовці до готовності так, щоб сир розплавився.
7. Смачного!

---

Рис із цвітної капусти: покроковий рецепт

---

Рис із цвітної капусти

Shutterstock

Інгредієнти:

• Цвітна капуста - 1 качан
• Кінза - кілька гілочок
• Лайм - ½ шт.
• Рослинна олія - 1 ст. л.
• Перець чорний мелений - за смаком
• Сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту натріть на крупній тертці або подрібніть у блендері.
2. У сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте капусту і, помішуючи, обсмажуйте 3-4 хвилини.
3. Дрібно наріжте кінзу, засипте до цвітної капусти і готуйте ще приблизно 1 хвилину.
4. Вичавіть сік із лайма. Полийте ним овочі, посоліть, поперчіть і перемішайте.
5. Смачного!

Раніше ми ділилися рецептами овочевих котлет із капустою, морквою та картоплею.