Страва дня: пісний буряк, фарширований гречкою та овочами

Читайте також: ТОП-5 смачних і простих салатів із редискою, які варто спробувати

Незамінним продуктом під час Великого посту є овочі. Особливо вам варто звернути увагу на овочеві суміші — за їхньою допомогою можна легко та швидко урізноманітнити свій раціон, отримавши необхідну дозу вітамінів та енергії. Сьогодні ділимося з вами рецептом буряка, фаршированого овочами та гречкою — страва вийде дуже оригінальною, смачною та корисною!

Інгредієнти:

• Невеликий або середній буряк — 7-10 шт.
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.
• Зелень — кілька гілочок
• Морква — 1 шт.
• Гречка — 100-120 г
• Рослинна олія — 2-3 ст. л. + для змащування
• Волоські горіхи — за смаком

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно відварити за півтори-дві години буряк або запекти його за годину. Остудіть, а потім ложкою видаліть м'якоть, щоб залишилися не дуже товсті стінки.
2. Відварюємо гречку за 15-20 хвилин.
3. Цибулю наріжте дрібними шматочками, зелень нарубайте, а моркву натріть на крупній тертці. Якщо будете додавати горіхи, то їх потрібно подрібнити ножем.
4. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні.
5. Обсмажте цибулю з морквою до м'якості.
6. Змішайте гречку з овочами, зеленню та горіхами. Посоліть і поперчіть.
7. Наповніть буряк начинкою і викладіть на змащене олією деко. Відправте в розігріту до 180 °С духовку на 15 хвилин.
8. Смачного!

Раніше ми ділилися рецептами овочевих котлет із капустою, морквою та картоплею.