Гречка з курячими крильцями в духовці: рецепт

Запечені курячі крильця одночасно маринуються і виступають соковитою «шапкою» для розсипчастої гречки. Страва готується в одній формі, а на виході — повноцінна вечеря з насиченим ароматом трав і часнику.

Інгредієнти:

• курячі крильця — 1–1,5 кг
• гречка — 2 склянки
• вода або бульйон — 2½ склянки
• оливкова олія — 3 ст. л.
• сушений часник — 1 ч. л.
• паприка — 1 ч. л.
• італійські трави — 1 ч. л.
• чорний перець — ½ ч. л.
• сіль — на смак
• часник свіжий — 5 зубчиків
• вершкове масло — 2 ст. л.

Як приготувати:

1. Змішайте оливкову олію зі спеціями та сіллю. Змастіть крильця отриманою сумішшю і дайте їм промаринуватися в холодильнику мінімум годину — так м'ясо вийде особливо соковитим.
2. У великій жаростійкій формі розподіліть промиту гречку. Залийте водою або бульйоном, злегка посоліть і перемішайте. За бажанням можна додати трохи обсмаженої цибулі з морквою.
3. Розкладіть замариновані крила поверх гречки. Додайте нарізані зубчики часнику і невеликі шматочки вершкового масла — вони додадуть гарний аромат і золотистий колір.
4. Накрийте форму фольгою і відправте в духовку при 190 °C на 40 хвилин.
5. Зніміть фольгу, акуратно перемішайте гречку, щоб вона ввібрала соки, і допечіть ще 15 хвилин до рум'яної скоринки.

Раніше ми писали, як приготувати курячі канапе в гострому соусі: рецепт.