Рулетики з кабачків з сиром, морквою і яйцями: покроковий рецепт

Рулетики з кабачків з сиром, морквою і яйцями - закуска, яку першою «зметуть» зі столу. Вона виходить неймовірно ароматною, збалансованою і смачною. Ділимося з вами простим рецептом.

Інгредієнти:

• Кабачки - 3 шт.
• Сир - 100 г
• Морква — 2 шт.
• Яйця — 2 шт.
• Зелень — кілька гілочок
• Сіль, перець, майонез — за смаком
• Олія — 1–2 ст. л.

Приготування:

1. Моркву відваріть до м'якості (20–30 хвилин), яйця зваріть круто (близько 10 хвилин). Після варіння все охолодіть і очистіть.
2. Яйця і сир натріть на дрібній тертці, моркву — на крупній. Зелень дрібно поріжте. Змішайте все в мисці, приправте сіллю і перцем, заправте майонезом і добре перемішайте.
3. Кабачки вимийте і наріжте вздовж тонкими довгими слайсами. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте кожен шматочок по 1-2 хвилини з кожного боку до легкої рум'яності. Перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, і охолодіть.
4. На кожну скибочку кабачка викладіть невелику порцію начинки і акуратно згорніть рулетиком. Готові рулетики можна викласти на блюдо, прикрасити свіжою зеленню і подавати як холодну закуску.

Раніше ми писали, як приготувати швидкі мариновані кабачки з лимоном і часником: рецепт.