Салат із руколою, пармезаном і горіхами: покроковий рецепт

Весна не може не тішити великою кількістю зелені, з якої можна приготувати безліч смачних і корисних салатів. Сьогодні пропонуємо вам рецепт із руколою, пармезаном і горіхами від знаменитого українського кулінара і ресторатора Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

Для салату:

• 50-70 г мигдалю
• 1 упаковка руколи
• 50 г сушеної журавлини
• 1/2 шт. лимона
• 50-70 г пармезану

Для заправки:

• 2 ст. л. оливкової олії
• сік половинки лимона
• 1 ст. л. меду
• сіль до смаку
• чорний перець до смаку

Спосіб приготування:

1. Підсушіть у духовці 50-70 г мигдалю протягом 10 хвилин при 150 градусів. Далі подрібніть горіхи.
2. Для заправки змішайте 2 ст. л. оливкової олії, сік половинки лимона, 1 ст. л. меду, сіль та чорний перець до смаку.
3. Змішайте 1 упаковку руколи, 50 г сушеної журавлини, подрібнений мигдаль.
4. Зріжте з половинки лимона шкірку та наріжте її часточками. Змішайте з іншими інгредієнтами.
5. Заправте салат та прикрасьте його слайсами 50-70 г пармезану. Нехай смакує!

Раніше ми писали, як приготувати салат із копченою індичкою, яйцями та огірком.