Рецепт дня: пісне овочеве рагу з грибами

Читайте також: Рецепт дня: пісні рисові котлети

З настанням Великого посту багато хто замислюється про те, щоб перейти на пісне меню. Але як це зробити правильно? Щоб отримувати необхідні організму речовини, але при цьому не вживати молочку та м'ясо. Рекомендуємо вам приготувати найпростіше рагу з овочів із печерицями на оливковій олії. Воно збалансоване: у ньому є жири, вуглеводи та білки. Ділимося з вами приголомшливим рецептом.

Інгредієнти:

• Печериці - 100 г
• Картопля - 2 шт.
• Селера коренева - 1 скибочка
• Цибуля-порей - 2 шт.
• Морква -1 шт.
• Часник - 1 шт.
• Олія оливкова - 2 ст.л.
• Перець чорний - за смаком
• Сіль - за смаком
• Лавровий лист - 2 шт.
• Розмарин -1 гілочка
• Чебрець - 1 гілочка

Спосіб приготування:

1. Спочатку влийте в каструлю 2 ст.л. оливкової олії та поставте на середній вогонь. Гриби розріжте на 4 частини вздовж і обсмажте їх у каструлі до рум'яної скоринки.
2. Зі свого боку гриби вберуть олію, але її більше додавати не потрібно. Смажте гриби до готовності, а потім на деякий час вийміть із каструлі.
3. На їхнє місце висипте картоплю та моркву, попередньо нарізавши на шматочки середнього розміру.
4. Цибулю-порей і корінь селери наріжте соломкою і додайте до решти овочів у каструлю. Закиньте зубчик часнику.
5. Додаємо чебрець, лавровий лист і розмарин — для неймовірного смаку та аромату.
6. Залийте водою, щоб вона покрила тільки овочі. Посоліть.
7. Варіть на сильному вогні, не закриваючи кришкою. Коли овочі будуть готові, додайте спеції за смаком.
8. Поверніть у каструлю гриби, перемішайте і готуйте на найменшому вогні ще хвилину.
9. Готове рагу посипте зеленою цибулею.
10. Смачного!

Раніше ми ділилися рецептом пісних голубців.