Как приготовить малиновое вино в домашних условиях: пошаговый рецепт

Читай также: Напиток выходного дня: рецепт ягодно-фруктовой сангрии с лимоном и малиной

Домашнее малиновое вино получается легким и очень ароматным. И приготовить его совсем не сложно — потребуется лишь короткий список ингредиентов и несколько свободных емкостей для брожения и розлива напитка. Делимся с вами простым рецептом вкусного напитка.

Ингредиенты:

• Малина — 1 кг
• Сахар — 700–800 г
• Вода — 2 л

Способ приготовления:

1. Малину переберите, чтобы не осталось испорченных ягод. Мыть не нужно.
2. Разомните ягоды и положите в банку. Засыпьте сахаром, перемешайте. Залейте водой так, чтобы она доходила до плечиков банки.
3. Установите на банку гидрозатвор. Если его нет, наденьте на горлышко медицинскую перчатку с проколотым пальцем и зафиксируйте резинкой.
4. Оставьте банку при комнатной температуре на 2 недели или немного дольше. Каждый день аккуратно взбалтывайте.
5. Когда брожение завершится и перчатка перестанет надуваться, процедите вино через сложенную в несколько слоёв марлю.
6. Перелейте алкоголь в банку, закройте крышкой и уберите в холодильник на 1–2 месяца.
7. Когда на дне появится осадок, с помощью пластиковой трубки перелейте вино в другую ёмкость, оставив осадок на дне.
8. Снова уберите вино в холодильник. Наблюдайте за ним: осадок должен выпасть ещё 1–2 раза. Тогда вино нужно снова будет перелить с помощью трубки.
9. Готовое вино перелейте в бутылку и уберите на хранение в прохладное место.