Рецепт горячих кексов с заварным кремом
Узнайте, как готовить вкусные кексы.
Приготовьтесь к восхитительному повороту классического праздничного угощения с этим вкусным рецептом.
Ингредиенты
- 350 г самоподнимающейся муки
- ½ ч.л. пищевой соды
- 2 ч.л. смеси специй
- 1 ч.л. корицы
- 125мл подсолнечного масла
- 200 мл пахты
- 2 яйца
- 175 г сахарной пудры
- 225 г смеси сухофруктов
- 1 апельсин
- 200 г свежего заварного крема
- 40 г муки
- 100 г тертого мармелада
Разогрейте духовку до у200°C, включите вентилятор на 180°C и выстелите противень для кексов с 12 отверстиями бумажными формочками. Просейте 350 г самоподнимающейся муки, ½ ч. л. пищевой соды, 2 ч. л. смешанных специй и 1 ч. л. корицы в большую миску.
В отдельной миске взбейте 125 мл подсолнечного масла, 200 мл пахты, 2 яйца и 175 г сахарной пудры. Добавьте сухие ингредиенты, чтобы смешать. Добавьте 225 г сухофруктов и цедру 1 апельсина, затем распределите по формам для кексов.
Положите 200 г свежего заварного крема в одноразовый кондитерский мешок и отрежьте кончик. Вставьте кончик в каждый невыпеченный кекс и выдавите немного заварного крема, пока он не начнет разбухать. Смешайте 40 г обычной муки с 3-4 ст. л. воды, чтобы получилась густая паста, переложите в отдельный кондитерский мешок и отрежьте кончик, чтобы сделать отверстие диаметром 5 мм.
Выдавите крест на каждую булочку. Выпекайте 20-25 минут, пока не поднимутся и слегка не зарумянятся. Оставьте остывать на 10 минут, затем переложите на решетку.
Осторожно подогрейте 100 г мармелада без крошек в кастрюле на слабом огне. Смажьте теплые кексы теплым мармеладом, чтобы получилась липкая глазурь перед подачей.
Оставшиеся кексы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
