Рецепт гарячих кексів із заварним кремом
Дізнайтесь, як готувати смачні кекси.
Приготуйтеся до чудового повороту класичного святкового частування з цим смачним рецептом.
Інгредієнти
- 350 г борошна, що самопіднімається.
- ½ ч.л харчової соди
- 2 ч. л суміші спецій
- 1 ч. л кориці
- 125 мл олії
- 200 мл пахти
- 2 яйця
- 175 г цукрової пудри
- 225 г суміші сухофруктів
- 1 апельсин
- 200 г свіжого заварного крему
- 40 г борошна
- 100 г тертого мармеладу
Розігрійте духовку до 200°C, увімкніть вентилятор на 180°C і вистеліть деко для кексів з 12 отворами паперовими формами. Просійте 350 г борошна, що самопіднімається, ½ ч. л харчової соди, 2 ч. л змішаних спецій та 1 ч. л кориці у великій мисці.
В окремій мисці збийте 125 мл соняшникової олії, 200 мл пахти, 2 яйця та 175 г цукрової пудри. Додати сухі інгредієнти, щоб змішати. Додайте 225 г сухофруктів та цедру 1 апельсина, потім розподіліть за формами для кексів.
Покладіть 200 г свіжого крему заварного в одноразовий кондитерський мішок і відріжте кінчик. Вставте кінчик у кожен невипечений кекс і видавіть трохи заварного крему, доки він не почне розбухати. Змішайте 40 г звичайного борошна з 3-4 ст. л води, щоб вийшла густа паста, перекладіть в окремий мішок кондитерський і відріжте кінчик, щоб зробити отвір діаметром 5 мм.
Видавіть хрест на кожну булочку. Випікайте 20-25 хвилин|мінути|, поки не піднімуться і злегка не зарум'яняться. Залишіть остигати на 10 хвилин, потім перекладіть на решітку.
Обережно підігрійте 100 г мармеладу без крихт у каструлі на слабкому вогні. Змастіть теплі кекси теплим мармеладом, щоб вийшла липка глазур перед подачею.
Кекси, що залишилися, можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів.
