Рецепт дня: гарбуз у духовці, фарширований м'ясом і картоплею

Читайте також: Солодкі гарбузові млинці з ожиною: рецепт

Гарбуз - найпопулярніший осінній овоч. Його смажать, варять, запікають, додають у десерти та роблять із нього напої. Сьогодні поділимося з вами рецептом запеченого гарбуза з м'ясом і картоплею - вийде ситна і смачна страва для всієї родини.

Інгредієнти:

• 1 цілий середній гарбуз
• 400 г свинини
• 5-6 картоплин
• 1 цибулина
• 150 г твердого сиру
• 80 г вершкового масла
• 1-2 ч. л. паприки
• 2 ст. л. сметани
• 2 ст. л. майонезу
• сіль, мелений чорний перець - за смаком
• рослинна олія - за смаком

Спосіб приготування:

Крок 1: Підготовка гарбуза

1. Зріжте верхівку гарбуза і відкладіть її - вона знадобиться пізніше.
2. Видаліть насіння і трохи м'якоті з гарбуза, щоб звільнити місце для начинки.

Крок 2: Приготування м'яса

1. Наріжте свинину середніми кубиками.
2. Цибулю наріжте дрібними шматочками.
3. Розігрійте олію в пательні на сильному вогні й обсмажуйте м'ясо кілька хвилин, поки воно не почне змінювати колір.
4. Додайте сіль, перець і цибулю, готуйте ще кілька хвилин, поки м'ясо не стане сірим.
5. Перекладіть м'ясо в окрему ємність.

Крок 3: Приготування картоплі

1. Очистіть і наріжте картоплю кубиками такого ж розміру, як і свинину.
2. У тій самій пательні розігрійте ще трохи олії й обсмажуйте картоплю, приправивши її сіллю та паприкою. Обсмажуйте майже до готовності - картопля має залишатися трохи твердою.

Крок 4: З'єднання інгредієнтів

1. Змішайте сметану і майонез для заправки.
2. Змастіть гарбуз зсередини половиною вершкового масла.
3. Викладіть шарами начинку: повторюйте шари в такому ж порядку, поки не заповните гарбуз. На дно - частина картоплі. Потім - частина м'яса. Поверх - трохи заправки зі сметани та майонезу.
4. Останній шар - картопля, змащена заправкою, що залишилася.
5. Покладіть зверху вершкове масло, що залишилося, і посипте тертим сиром.

Крок 5: Запікання

1. Поставте гарбуз на великий шматок фольги, накрийте його зрізаною верхівкою і щільно загорніть у фольгу.
2. Перемістіть на деко і запікайте близько 2 годин за температури 200°C.

Раніше ми писали, як приготувати осінній смузі з гарбуза для підвищення імунітету всієї родини.