Класична кутя на Різдво: покроковий рецепт

Кутя — це одна з головних страв, яку подають на святковий стіл напередодні Різдва. Традиційно її готують з пшениці, додаючи мед і сухофрукти. Сьогодні з вами поділимося саме цим класичним рецептом.

Що знадобиться:

Пшениця для куті, вода, дрібка солі, мед на смак, мак, сухофрукти (родзинки, курага), горіхи.

Як готувати:

1. Пшеницю заздалегідь промийте і замочіть у теплій воді на ніч — так вона звариться швидше і буде м'якшою. Вранці залийте крупу свіжою водою, злегка посоліть і варіть після закипання близько 40 хвилин до готовності. Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, додайте мед і накрийте кришкою, щоб кутя «дозріла».
2. Мак заваріть окропом на 10–15 хвилин, потім злийте воду і подрібніть до появи молочка. Сухофрукти залийте гарячою водою, обсушіть і при необхідності наріжте. Горіхи подрібніть ножем.
3. З'єднайте все з пшеницею, акуратно перемішайте — і кутя готова. Подавайте охолодженою або кімнатної температури, за бажанням додавши ще меду.

Раніше ми писали, як запекти качку з яблуками на Різдво або Новий рік 2026: покроковий рецепт