Классическая кутья на Рождество: пошаговый рецепт

Кутья — это одно из главных блюд, которое подают на праздничный стол в канун Рождества. Традиционно ее готовят из пшеницы, добавляя мед и сухофрукты. Сегодня с вами поделимся именно этим классическим рецептом.

Что понадобится:

Пшеница для кутьи, вода, щепоть соли, мёд по вкусу, мак, сухофрукты (изюм, курага), орехи.

Как готовить:

1. Пшеницу заранее промойте и замочите в тёплой воде на ночь — так она сварится быстрее и будет мягче. Утром залейте крупу свежей водой, слегка посолите и варите после закипания около 40 минут до готовности. Снимите с огня, дайте немного остыть, вмешайте мёд и накройте крышкой, чтобы кутья «дошла».
2. Мак запарьте кипятком на 10–15 минут, затем слейте воду и измельчите до появления молочка. Сухофрукты залейте горячей водой, обсушите и при необходимости нарежьте. Орехи порубите ножом.
3. Соедините всё с пшеницей, аккуратно перемешайте — и кутья готова. Подавайте охлаждённой или комнатной температуры, по желанию добавив ещё мёда.

Ранее мы писали, как запечь утку с яблоками на Рождество или Новый год 2026: пошаговый рецепт..