Рецепт дня: смачні курячі стегна з соусом зі слив

Читайте також: Як приготувати запіканку з кабачків із соусом бешамель: покроковий рецепт

Вдало підібраний соус — запорука смаку будь-якої страви. Це стосується і салатів, і м'ясних виробів, і страв із риби. Сьогодні пропонуємо запекти курячі стегна, додавши до них незвичайний соус зі слив і квасолі. Таке поєднання точно не залишить нікого байдужим. Ділимося з вами рецептом від знаменитого українського кулінара та ресторатора Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

• 1 упаковка курячого м'яса стегна зі шкіркою (4-5 шт.) 
• за смаком сіль і перець
• свіжий чебрець за бажанням

Для соусу:

• 200 г вареної червоної квасолі
• 500 г слив
• 3 ст. л. соєвого соусу
• ½ перцю чилі
• 1 ст. л. винного оцту

Спосіб приготування:

1. Підготуйте інгредієнти для приготування запечених курячих стегон із соусом зі слив і квасолі. Увімкніть розігріватися до 200 градусів духовку.
2. Курячі стегна викладіть у форму для запікання і добре посоліть. Запікайте в духовці з температурою 200 градусів протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
3. Для соусу помийте 500 г слив, очистіть від кісточок і наріжте довільними шматочками.
4. Викладіть сливи в сотейник. Додайте смужки ½ перцю чилі, 3 ст. л. соєвого соусу та 1 ст. л. винного оцту.
5. Всипте 200 г заздалегідь відвареної квасолі.
6. Варіть протягом 10 хвилин, а потім перебийте блендером до консистенції соусу. Спробуйте і, якщо потрібно, доведіть до смаку сіллю.
7. Під час подачі полийте курячі стегна соусом і посипте чорним меленим перцем. За бажанням посипте листочками свіжого чебрецю.

Раніше ми писали, як приготувати салат із куркою та моцарелою.