Рецепт веганського морозива з персиками та базиліком
Дізнайтеся, як приготувати корисне морозиво без молочних продуктів.
Це чудове морозиво з персиками та базиліком — ідеальний літній десерт для веганів. Воно приготоване на кокосовому молоці та не містить молочних продуктів. Ба більше, супер простий рецепт веганського морозива взагалі не потребує збивання, що економить ваш час і сили.
Інгредієнти:
- 2 банки жирного кокосового молока по 400 мл або 3 упаковки кокосових вершків по 200 мл
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 125 мл свіжого кокосового молока
- 60 мл нектару агави
Для пюре:
- 1 банка скибочок персика вагою 227 г у сиропі
- 10 листків базиліку, скручених і дрібно нарізаних
Як готувати:
Напередодні ввечері поставте в холодильник металеву миску середнього розміру разом із банками кокосового молока. Наступного дня злийте воду з персиків, залишивши 2 столові ложки сиропу, потім змішайте персики і сироп, що залишився, до стану пюре за допомогою блендера або кухонного комбайна. Додайте подрібнений базилік.
Якщо ви використовуєте кокосове молоко, відкрийте банки, не перекидаючи їх, і ложкою перелийте кокосові вершки з верхньої частини банок в охолоджену миску, зливаючи прозору рідину. Якщо ви використовуєте кокосові вершки, просто додайте їх в охолоджену миску. Додайте в миску ванільний екстракт, свіже кокосове молоко і нектар агави. Збивайте 2-3 хвилини електричним віночком, поки суміш не загусне і не стане пишною.
Перекладіть половину суміші на деко з антипригарним покриттям, застелене папером для випікання, у форму для хліба місткістю 900 г (2 фунти) або в контейнер, придатний для заморожування, полийте 2 столовими ложками персикового соусу і використовуйте шпажку, щоб створити ефект брижів, потім додайте іншу частину кокосової суміші. Додайте ще 1 столову ложку соусу і знову збовтайте. Решту охолодіть і подавайте з морозивом.
Нещільно накрийте харчовою плівкою, потім кухонною фольгою, щоб допомогти йому замерзнути. Щоб отримати м'яке морозиво, заморозьте приблизно на 4 години; чим довше ви залишите це морозиво, тим твердіше воно застигне. Дістаньте з морозильної камери щонайменше на 5 хвилин, перш ніж брати в руки, і подавайте з персиковим соусом, що залишився.
