Рецепт полуничного бісквіта від Джеймі Олівера

Об'єднавши два популярних десерти, Джеймі Олівер створив цей епічний пудинг до Дня батька, який відзначається 16 червня. Це чудовий варіант для дітей, у ньому смачна та весела гра з полуницею та вершками. Веселий пудинг, який сподобається татам (і не тільки татам!).

Полуничний десерт: рецепт

Інгредієнти:

• оливкова олія
• 3 великих курячих яйця
• 125 г золотої цукрової пудри плюс 1 ст.
• 125 г борошна, що самопіднімається
• 600 г полуниці
• 135 г пачка полуничного желе
• 50 г пластівців мигдалю
• 300 мл баночка з подвійними вершками
• 400 г банка заварного крему

Як приготувати полуничний торт? 

Розігрійте духовку до газу 180°C, конвекції до 160°C. Змастіть маслом і вистеліть квадратну форму з вільним дном діаметром 23 см невеликою кількістю оливкової олії. Розбийте яйця в миску, додайте 125 г цукру і збивайте протягом 5 хвилин, доки маса не стане дуже легкою і повітряною. Просійте та додайте борошно до однорідного стану. Вилийте в підготовлену форму і запікайте 12-15 хвилин або поки вставлена в неї шпажка не вийде чистою. Залиште остигати.

Вимийте, очистіть і розріжте полуницю на четвертинки, залишивши одну на потім, потім покладіть у миску. Натріть на тертці полуницю, що залишилася, потім перемішайте все разом і відкладіть убік. Приготуйте полуничне желе згідно з інструкцією на упаковці та поставте в холодильник остигати.

Коли желе і бісквіт охолонуть, розкладіть полуницю по бісквіту, потім залийте желе і поставте в холодильник на 1 годину або до застигання.

Підсмажте мигдальні пелюстки на невеликій сухій пательні до золотистого кольору - слідкуйте за ними, адже вони підгорять! У великій мисці збийте вершки до м'яких піків, потім додайте заварний крем. Розріжте тацю на квадрати і подавайте із заварним кремом, мигдальними пластівцями і полуницею, що залишилася.

Порада: за бажання додайте ваніль або цедру лимона для ароматизації бісквіта.

Translated with DeepL.com (free version)