Як приготувати овочеве рагу з кабачків: покроковий рецепт
Незамінний рецепт у сезон овочів.
![Як приготувати овочеве рагу з кабачків: покроковий рецепт Як приготувати овочеве рагу з кабачків: покроковий рецепт](https://afisha.bigmir.net/i/97/78/82/5/9778825/image_main/9fb4e981753a2606a07f31155d63b059-quality_75Xresize_crop_1Xallow_enlarge_0Xw_790Xh_445.jpg)
Як приготувати овочеве рагу з кабачків: покроковий рецепт фото: klopotenko.com
Читайте також: Як приготувати незвичайне м'ятне варення: покроковий рецепт
Рагу з кабачків — одна з найпопулярніших літніх страв, яка ідеально підійде як для обіду, так і для вечері. Подати його можна з гарніром: рисом, булгуром або картоплею. Пропонуємо приготувати рагу на своїй кухні, скориставшись рецептом Євгена Клопотенка.Інгредієнти:
- 1 кабачок
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 перець солодкий “білозірка”
- 1 томат
- 2 ст. л. рослинної олії
- ½ ч. л. солі
- перець до смаку
- 2 зубчики часнику
- 100 мл води або бульйону
- 5 гілочок петрушки (за бажанням)
Спосіб приготування:
- Помийте та висушіть всі овочі. Цибулю та моркву очистьте, наріжте кубиками, так само наріжте кубиками томат, перець та кабачок (з останнього не потрібно зрізати шкірку). Нарізану цибулю обсмажте з 2 ст. л. рослинної олії 3-4 хв. Додайте на пательню до цибулі моркву та смажте на середньому вогні помішуючи ще 5 хв.
- Додайте нарізаний перець, томат та тушкуйте овочі під закритою кришкою 10 хв.
- Додайте нарізаний кубиками кабачок, ½ ч. л. солі, перець до смаку та 2 подрібнені зубчики часнику та перемішайте рагу.
- Додайте 100 мл води або бульйону, накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні ще 10-15 хв або до готовності. Якщо ви бачите, що овочі і так дали багато соку, то можете трохи зменшити кількість води чи бульйону. При подачі прикрасьте страву мілко нашаткованою петрушкою.
Раніше ми писали, що приготувати з молодої картоплі.