Смачна ідея для барбекю від Євгена Клопотенка: рецепт свинячих ребер

Читайте також: Як смачно запекти коропа в духовці: покроковий рецепт

Травень — традиційний час для барбекю на природі. До слова, жоден пікнік неможливо уявити без соковитих м'ясних страв, поданих тільки з гриля. Ділимося з вами рецептом неймовірних свинячих ребер від знаменитого українського кулінара і ресторатора Євгена Клопотенка. 

Інгредієнти:

• Свинячі ребра - 2 кг
• Кетчуп - 180 г
• Гірчиця - 45 г
• Пластівці перцю Чилі - 2 г
• Коньяк - 50 мл
• Мед - 50 мл
• Сушений часник - 25 г

Спосіб приготування:

1. Ребра (2 кг) замаринуйте у 180 г кетчупу, 50 мл коньяку, 45 г гірчиці, 2 г чилі, 50 мл меду та 25 г сушеного часнику. Маринуйте орієнтовно 2 години.
2. Після цього відправте ребра на гриль. Постійно змащуйте м'ясо залишками маринаду. Дуже важливо, щоб ребра взялися гарною скоринкою та злегка підгоріли.

Раніше ми писали, як приготувати буріто з куркою.