Рецепт дня: деруни з яблуком і томатним соусом

Читайте також: Як приготувати банановий хліб: покроковий рецепт

Деруни або картопляні оладки - традиційна страва української кухні. Є безліч способів їхнього приготування та варіантів подачі - зі сметаною, шкварками або м'ясом. Знаменитий український кулінар Євген Клопотенко пропонує приготувати пісний варіант - деруни з яблуком і соусом із солоних томатів.

Інгредієнти:

Для дерунів:

• 4 середні картоплини
• 1/2 яблука
• 1 яйце
• 1 ст. л. борошна
• 1 маленька цибуля
• 3 ст. л. соняшникової олії (для смаження)
• 1 ст. л. сметани
• за смаком сіль і перець

Для соусу:

• 3 солоних томати
• 1 зубчик часнику
• за смаком сіль

Спосіб приготування:

1. Картоплю і цибулю очистіть, натріть на дрібній тертці. Змішайте їх у великій мисці, а потім відкиньте на дрібне сито, щоб стік сік.
2. Поверніть суміш у миску, додайте терте на дрібній тертці яблуко, яйце, борошно, сіль, перець і добре перемішайте. Обсмажте деруни з обох боків на пательні з соняшниковою олією до золотистої скоринки. Вогонь на плиті краще встановити на рівні 2/3 від загальної потужності.
3. Приготуйте соус. Солоні томати розчавіть руками, додайте зубчик часнику і перебийте блендером до отримання однорідної маси. Посоліть за смаком. Подавайте деруни з соусом.

Раніше ми писали, як приготувати пісний овочевий суп-пюре.