Готуємо смачний і простий пастуший пиріг

Читайте також: Швидка і смачна ідея для романтичної вечері: картопля, запечена з беконом і вершками

Пастуший пиріг — традиційна страва британської кухні, яку подають чи не в кожному пабі Великобританії чи Ірландії. По суті, це картопляна запіканка з фаршем, яку легко приготувати з інгредієнтів, які ви знайдете в холодильнику. Знаменитий український кулінар Євген Клопотенко поділився своїм рецептом, за яким у вас вийде ідеальний пастуший пиріг із першого разу.

Як приготувати пастуший пиріг у домашніх умовах: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• 500 г яловичого фаршу   
• 1 кг картоплі
• 1 ст. л. томатної пасти 
• 1 ріпчаста цибуля
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. соняшникової олії
• 1 яєчний жовток 
• 2 гілочки свіжого чебрецю  
• 80 г вершкового масла  
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування вівчарського пирога.
2. Візьміть 1 кг картоплі та відваріть у мундирі. Потім очистіть від шкірки і відразу зробіть картопляне пюре з 50 г вершкового масла і з 1 яєчним жовтком. Додайте сіль за смаком.
3. Очистіть одну цибулину і поріжте дрібними кубиками, потім подрібніть 1 зубчик часнику.
4. Обсмажте цибулю і часник на 2 ст. л. соняшникової олії до м'якості. 
5. Додайте в сковороду 500 г фаршу. Смажте на середньому вогні до готовності фаршу, приблизно 5 хвилин.
6. Додайте 1 ст. л. томатної пасти і листочки 2 гілочок чебрецю. Посоліть і поперчіть за смаком.
7. Натріть зубчиком часнику форму, в якій готуватимете пиріг. Зверху натріть 30 г вершкового масла. 
8. На дно форми викладіть половину картопляного пюре.
9. Зверху викладіть шар із фаршу і розрівняйте. Зверху викладіть пюре, що залишилося, і рівномірно розподіліть. 
10. Зверху на картоплю викладіть 30 г вершкового масла. Якщо воно розм'якшене, змастіть ним картоплю, якщо тверде - наріжте кубиками. Запікайте в духовці за 180 градусів 35 хвилин. 

Раніше ми писали, чим можна фарширувати картоплю: ТОП-3 страви.