Як приготувати соте з курячих сердець: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка

Читайте також: Як приготувати заливне з курки з овочами: покроковий рецепт

Курячі сердечка — один із найзатребуваніших субпродуктів, який має чималу цінність для нашого організму. Їх тушкують, смажать, запікають. Також вони чудово поєднуються з різними гарнірами. Наприклад, знаменитий український кулінар Євген Клопотенко поділився рецептом закуски із сердець із вершками та м'ятою. Беріть на замітку!

Інгредієнти:

• 400 г курячих сердець
• 200 мл вершків (15-20% жирності)
• 100 г кореня селери
• 2 цибулини
• 100 мл вина (білого сухого)
• 2-3 гілочки м'яти
• 10 г вершкового масла
• сіль і перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Курячі серця помийте, обріжте жир і видаліть кров'яні згустки, видавлюючи їх із судин. Дрібно наріжте.
2. Селеру очистіть і наріжте тонкими часточками.
3. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
4. Листочки м'яти зніміть зі стебел і дрібно наріжте.
5. На гарячій пательні розтопіть вершкове масло і викладіть у неї подрібнені курячі серця, обсмажуйте кілька хвилин.
6. Додайте до сердечок цибулю та селеру, смажте ще кілька хвилин.
7. Додайте біле вино і дайте йому трохи випаруватися.
8. Влийте вершки і тушкуйте на маленькому вогні 2-3 хвилини. Перед подачею на стіл посипте подрібненою м'ятою.

Раніше ми писали, як приготувати смачні тако в домашніх умовах: ТОП-3 рецепти.