3 незвичайні рецепти олів'є, які захочеться приготувати

Читайте також: Оригінальні салати на Новий рік: ТОП-3 рецепти

Салат олів'є — один із головних атрибутів новорічної ночі та святкового застілля. Незважаючи на те, що секрет оригінального рецепта "Олів'є" так і не розкрито, сьогодні існує безліч не менш популярних варіацій цієї страви. Зібрали для вас кілька з них, які точно захочеться приготувати.

Олів'є з червоною рибою

Інгредієнти:

• 300 г малосольної червоної риби
• 200 г замороженого зеленого горошку
• 5 бульб картоплі
• 2 середніх свіжих огірки
• 30 г вершкового масла
• 120 г майонезу

Спосіб приготування:

1. Наріжте варену картоплю, рибу й огірки кубиками.
2. Масло розтопіть на пательні й обсмажте горошок до готовності, потім остудіть.
3. Змішайте всі інгредієнти та заправте майонезом. 
4. Солити салат не потрібно, оскільки в ньому вже є солона риба.

Олів'є в авокадо

Інгредієнти:

• 5 авокадо
• 4 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 варених яйця
• 200 г креветок
• зелень
• сіль
• майонез
• листя зеленого салату для прикраси

Спосіб приготування:

1. Картоплю і моркву вимити, відварити, остудити, очистити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю дрібно нарізати й обдати окропом. Яйця очистити і так само дрібно нарізати. Креветки відварити й очистити. Зелень вимити, порубати.
2. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку. Гострим ножем акуратно вирізати м'якоть, залишаючи стінки завтовшки 1,5 см, і нарізати її невеликими шматочками.
3. Картоплю, моркву, цибулю, яйця, креветки, зелень і авокадо з'єднати і перемішати. Посолити за смаком, злегка заправити майонезом і ще раз перемішати.
4. Наповнити салатом половинки авокадо, викласти їх на блюдо, вистелене листям зеленого салату, і подати на стіл.

Олів'є з грибами

Інгредієнти:

• 2 картоплини
• 3 курячих яйця
• 150 г консервованого зеленого горошку
• 1 головка червоної цибулі
• 200 г маринованих грибів
• петрушка (для прикраси),
• сіль, мелений чорний перець і майонез - за смаком

Спосіб приготування:

1. Відваріть картоплю, остудіть і наріжте кубиками. Яйця зваріть круто. Наріжте їх такими ж кубиками, як і картоплю.
2. Мариновані гриби відкиньте на друшляк і промийте водою. Коли зайва рідина стече, розділіть масу на дві частини. Одну половину наріжте на шматочки, іншу на деякий час відставте в сторону. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Промийте та просушіть горошок.
3. Викладіть у глибоку миску яйця, картоплю, цибулю, горошок і нарізані гриби. Перемішайте і за смаком заправте все майонезом, перцем і сіллю. Поставте салат у холодильник на 30-45 хвилин, щоб він гарненько просочився.
4. Акуратно викладіть салат на тарілку і посипте дрібно нарізаним кропом. Зверху викладіть решту маринованих грибів.

Раніше ми писали, як смачно запекти птицю на Новий рік 2024: ТОП-3 рецепти.