Як приготувати чак-чак у домашніх умовах: покроковий рецепт
Цей десерт полюбляють і дорослі, і діти.
Читайте також: Десерти з гарбуза: ТОП-3 найсмачніших рецепти
Чак-чак — традиційний східний десерт. Запашні медовим ароматом солодощі подавали до столу з особливої нагоди. Однак пропонуємо не чекати свята, а приготувати десерт удома за допомогою покрокового рецепта.Інгредієнти:
- Яйця - 5 шт.
- Сіль - ½ ч. л.
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Борошно - 450 г
- Рослинна олія - 1 л
- Цукор - 320 г
- Вода - 220 мл
- Мед - 170 г
- Лимонна кислота - 1 щіпка
Спосіб приготування:
- Яйця збийте вінчиком із сіллю. Всипте розпушувач і борошно, замісіть круте і гладке тісто.
- Скачайте в кулю, оберніть плівкою і залиште на 1 годину. Потім обімніть і розкачайте в пласт завтовшки 1-2 мм.
- Наріжте його на тонкі смужки, а їх поділіть на шматочки завдовжки 15-20 мм.
- У каструлі або глибокій сковороді розігрійте олію. Обсмажуйте тісто невеликими порціями по 3-4 хвилини до золотистого кольору, викладіть на паперові рушники.
- У каструлі з'єднайте цукор і воду. Помішуючи, доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин.
- Додайте в сироп мед і лимонну кислоту. Перемішуйте, поки мед не розтане. Зніміть із вогню і трохи остудіть.
- Шматочки тіста рівномірно полийте сиропом і перемішайте. Руками, змащеними олією, викладіть масу гіркою на тарілку або сформуйте з неї невеликі кульки. Залиште на 1-2 години.
Які бувають помилки в приготуванні чак-чака: як їх уникнути
Хоча чак-чак і не належить до категорії дуже складних страв, але є моменти, які варто враховувати під час його приготування. Однією з найчастіших помилок є недостатньо насичений або недоварений сироп. Він не зможе склеїти між собою шматочки тіста, і готова страва розвалиться. Щоб цього уникнути, точно дотримуйтесь рецепта і грамівки, зазначеної в ньому. Може статися і зворотне - чак-чак вийде занадто твердим і "скляним". Тут буде винен переварений сироп, тому стежте за часом, зазначеним у рецепті. Крім того, під час приготування тіста не забивайте його борошном і обов'язково струшуйте його надлишки. В іншому разі чак-чак може вийти жорстким і черствим усередині. І пам'ятайте, що страва досить калорійна, тому їсти її бажано невеликими порціями.
Раніше ми писали, як приготувати домашнє згущене молоко смачно та швидко.
