Як приготувати чак-чак у домашніх умовах: покроковий рецепт
Цей десерт полюбляють і дорослі, і діти.

Читайте також: Десерти з гарбуза: ТОП-3 найсмачніших рецепти
Чак-чак — традиційний східний десерт. Запашні медовим ароматом солодощі подавали до столу з особливої нагоди. Однак пропонуємо не чекати свята, а приготувати десерт удома за допомогою покрокового рецепта.Інгредієнти:
- Яйця - 5 шт.
- Сіль - ½ ч. л.
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Борошно - 450 г
- Рослинна олія - 1 л
- Цукор - 320 г
- Вода - 220 мл
- Мед - 170 г
- Лимонна кислота - 1 щіпка
Спосіб приготування:
- Яйця збийте вінчиком із сіллю. Всипте розпушувач і борошно, замісіть круте і гладке тісто.
- Скачайте в кулю, оберніть плівкою і залиште на 1 годину. Потім обімніть і розкачайте в пласт завтовшки 1-2 мм.
- Наріжте його на тонкі смужки, а їх поділіть на шматочки завдовжки 15-20 мм.
- У каструлі або глибокій сковороді розігрійте олію. Обсмажуйте тісто невеликими порціями по 3-4 хвилини до золотистого кольору, викладіть на паперові рушники.
- У каструлі з'єднайте цукор і воду. Помішуючи, доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин.
- Додайте в сироп мед і лимонну кислоту. Перемішуйте, поки мед не розтане. Зніміть із вогню і трохи остудіть.
- Шматочки тіста рівномірно полийте сиропом і перемішайте. Руками, змащеними олією, викладіть масу гіркою на тарілку або сформуйте з неї невеликі кульки. Залиште на 1-2 години.
Які бувають помилки в приготуванні чак-чака: як їх уникнути
Хоча чак-чак і не належить до категорії дуже складних страв, але є моменти, які варто враховувати під час його приготування. Однією з найчастіших помилок є недостатньо насичений або недоварений сироп. Він не зможе склеїти між собою шматочки тіста, і готова страва розвалиться. Щоб цього уникнути, точно дотримуйтесь рецепта і грамівки, зазначеної в ньому. Може статися і зворотне - чак-чак вийде занадто твердим і "скляним". Тут буде винен переварений сироп, тому стежте за часом, зазначеним у рецепті. Крім того, під час приготування тіста не забивайте його борошном і обов'язково струшуйте його надлишки. В іншому разі чак-чак може вийти жорстким і черствим усередині. І пам'ятайте, що страва досить калорійна, тому їсти її бажано невеликими порціями.
Раніше ми писали, як приготувати домашнє згущене молоко смачно та швидко.
Коментарі
Для додавання коментарів вам потрібно авторизуватись
Немає коментарів..
Ви можете додати перший коментар..