Вареники з вишнею на заварному тісті: рецепт

Що приготувати з соковитими, злегка кислими й ароматними вишнями? Вареники - ідеальний варіант. Пропонуємо вам швидкий і простий рецепт на заварному тісті. 

Інгредієнти:

• Вишня (свіжа або заморожена, без кісточок) - 400-500 г
• Вода - 200 мл
• Борошно - 500 г
• Цукор - за смаком
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Сіль — ½ ч. л.

Як приготувати:

1. Закип'ятіть воду, додайте сіль і олію. Влийте окріп у просіяне борошно і швидко розмішайте ложкою. Коли тісто трохи охолоне, вимісіть руками до гладкості. Залиште під рушником на 15–20 хвилин «відпочити».
2. Вишню змішайте з цукром (за смаком). Якщо вишня дуже соковита, можна додати трохи крохмалю, щоб сік не витікав.
3. Розкачайте тісто пластом товщиною 2–3 мм, виріжте кружечки склянкою. У центр кожного викладіть трохи вишні з цукром. Защипніть краї.
4. Варіть вареники в підсоленій киплячій воді 3-5 хвилин після спливання.
5. Подавайте гарячими — можна полити розтопленим маслом або подати зі сметаною.

Раніше ми писали, як приготувати французький клафуті з персиками і малиною: покроковий рецепт.