Пастила з винограду по-домашньому: смачний рецепт
Дізнайтесь, як зробити виноградну пастилу в домашніх умовах.
Пастила – неймовірно смачний та корисний десерт без хімії та консервантів. До того ж його можна легко приготувати самостійно в домашніх умовах. Щоб дізнатися, як приготувати корисну насолоду, читайте нашу статтю.
Як підготувати пастилу з винограду?
Читайте також: Как похудеть с помощью арбуза - ответ диетолога
Для приготування пастили виноград можна брати будь-який, який є у вас в наявності. Обібрати ягоди, видаляючи засохлі та зіпсовані, добре промити під струменем води.Далі подрібнити ягоди за допомогою блендера чи м'ясорубки. Отриману масу перетерти через сито, щоб позбутися непотрібних кісточок і макухи.
Пюре уварювати на слабкому вогні, доки залишиться 2/3 обсягу, чи якщо вистачить терпіння, можна уварити наполовину. Якщо пюре недостатньо густе, можна додати крохмаль. Для цього на 1 кг виноградного пюре взяти 1 столову ложку крохмалю. Крохмаль розчинити у невеликій кількості холодної води. Тонкою струєю, безперервно, влити його у виноградну масу. Якщо маса недостатньо солодка, додайте цукор на свій смак.
Читайте також: Дари літа: ТОП-3 рецепти легких салатів із сезонними фруктами
За бажанням, можна додати в пюре подрібнені горіхи, або зробити пастилу асорті. Для цього потрібно додати до виноградного пюре яблучне, пюре із чорної смородини чи малини.Як висушити виноградну пастилу
В духовці
Читайте також: Полуничний крамбл - рецепт від Руслана Сенічкіна
Підготовлене виноградне пюре тонким шаром розподілити по деку з антипригарним покриттям. Якщо у вас звичайне деко, то його необхідно перед цим застелити промасленим пергаментом. Занадто товстий шар робити не варто, тому ви значно збільшите час приготування. Оптимальним буде шар 3-4 мм.Деко поставити в духовку з температурою 90-100 градусів. Висушувати пастилу при злегка прочинених дверцятах 5-6 годин. Готовий продукт розрізати смужками, скрутити в трубочку.
На сонце
Читайте також: Незвично та смачно: літній рецепт чізкейка з авокадо без випічки
Цей спосіб сушіння найдовший, але зате безкоштовний. Виноградне пюре вилити тонким шаром на застелений пекарським папером лист, поставити висихати на сонці. Сушитися сировина може від кількох днів до тижня, залежно від погодних умов.У сушарці
Піддони сушарки застелити пекарським папером. На неї вилити уварене пюре. Сушити при температурі 65-70 градусів 10-12 годин.
Як зберігати виноградну пастилу
Солодощі слід зберігати в скляній банці або паперовому мішечку в темному сухому прохолодному місці. Для зберігання згорнути пастилу в трубочку, при цьому від паперу можна не відокремлювати. Пастила при належному зберіганні придатна до вживання протягом 2 років.
