Як приготувати спаржу: ТОП-3 простих і смачних рецепти
У спаржі дуже багато корисних речовин, а ще вона має просто божественний смак.
Як приготувати спаржу: ТОП-3 простих і смачних рецепти фото: freepik.com
Читайте також: Класика італійської кухні: ТОП-3 рецепти неймовірно смачної пасти
Кінець весни — прайм-тайм для спаржі. Терпкі зелені стебла їдять у сирому вигляді, запікають, варять або смажать на грилі. Ба більше, її можна приготувати найрізноманітнішими способами без втрати жодного корисного елемента — спаржа утримує їх у собі навіть за найсильнішої термічної обробки. Зазначимо, що спаржа — неймовірно корисний для організму овоч. Вона легко засвоюється та містить дуже мало калорій. Аспарагін — унікальна речовина, на честь якої спаржа носить своє офіційне ім'я аспарагус, — сприяє зниженню кров'яного тиску та розширенню судин, а також відмінно виводить з організму шкідливий аміак. А ще в спаржі багато цинку, бета-каротину, калію, йоду, фолієвої кислоти, кальцію та фосфору.Зібрали для вас смачні та прості рецепти, завдяки яким спаржа точно приживеться у вашому раціоні.
Спагеті із зеленою спаржею по-італійськи
Спагеті із зеленою спаржею по-італійськи pinterest.com
Спагеті із зеленою спаржею по-італійськи
pinterest.com
Інгредієнти:
- Зелена спаржа - 500 г
- Спагеті - 200 г
- Цибулина - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Лимон - 1 шт.
- Тертий пармезан - 100 г
- Біле вино - 50 г
- Вершкове масло - 10 г
- Оливкова олія для обсмажування
- Сіль, спеції - за смаком
Спосіб приготування:
- Спочатку приготуйте спагеті до стану аль-денте.
- Потім промийте добре спаржу, зріжте купини та наріжте середніми шматочками.
- Подрібніть часник. Наріжте дрібно цибулю й обсмажте на оливковій олії, щоб з'явилася золотиста скоринка.
- Потім додайте спаржу, полийте білим вином, додайте сіль або спеції за смаком. Залиште на кілька хвилин кипіти під кришкою.
- Готові спагеті викладіть у сковорідку зі спаржею, цибулею та часником. Ретельно перемішайте. Зменшіть вогонь, посипте пармезаном і додайте вершкове масло. Ще раз перемішайте і зніміть із вогню.
- Готову страву збризніть цедрою лимона і за бажання можна ще раз посипати пармезаном.
- Смачного!
Спаржа, запечена в духовці з сиром
Спаржа, запечена в духовці з сиром pinterest.com
Спаржа, запечена в духовці з сиром
pinterest.com
Інгредієнти:
- Зелена спаржа - 500 г
- Сир - 70-80 г
- Оливкова олія - 3 ст. л. + для змащування
- Часник - 4 зубчики
- Перець чорний мелений - ¼ ч. л.
- Сіль - за смаком
Спосіб приготування:
- Часник пропустіть через прес. Змішайте з олією, сіллю і перцем.
- Викладіть спаржу на злегка змащене олією деко. Полийте підготовленою сумішшю.
- Поставте в розігріту до 220 °С духовку на 10-15 хвилин. Після посипте дрібно натертим сиром і запікайте ще 4-5 хвилин.
Омлет із картоплею та спаржею
Омлет із картоплею та спаржею pinterest.com
Омлет із картоплею та спаржею
pinterest.com
Інгредієнти:
- Спаржа - 1 пучок
- Молода картопля - 3 шт.
- Зелена цибуля - 2 стебла
- Яйця - 4 шт.
- Сир емменталь, грюєр або будь-який швейцарський сир (натерти на крупній тертці) - 60 г
- Оливкова олія - 3-4 ст. л.
- Чорний перець, сіль - за смаком
Спосіб приготування:
- Спаржу очистіть і опустіть на три хвилини в киплячу підсолену воду.
- Зваріть очищену картоплю до стану al dente. Злийте воду, обсушіть і наріжте соломкою.
- Потім розігрійте олію в пательні й обсмажте в ній картоплю до рум'яної скоринки.
- Додайте нашатковані білі частини зеленої цибулі.
- В окремій ємності збовтайте яйця з дрібно нарізаними стеблами зеленої цибулі, посоліть, поперчіть і додайте натертий сир.
- Залийте яєчною сумішшю овочі, розкладіть зверху шматочки спаржі та поставте форму в розігріту до 220 °С духовку. Коли омлет підрум'яниться, він буде готовий.
Раніше ми розповідали, як смачно приготувати молоду картоплю: ТОП-3 рецепти.
