Як приготувати лимонно-сирний чізкейк без випічки: покроковий рецепт

Читайте також: Рецепт дня: йогуртовий торт, який обожнюють усі француженки

Лимонний чізкейк — це особлива страва, що вирізняється напрочуд ніжним смаком з легкою кислинкою, приємним ароматом та дуже апетитним виглядом. До слова, щоб приготувати чізкейк, необов'язково випікати його в духовці. Досить буде змішати всі інгредієнти і залишити його в холодильнику на кілька годин. Ділимося з вами простим рецептом.

Інгредієнти:

• 500 г домашнього сиру
• 3 лимони
• 80 г пісочного печива
• 200 г цукрової пудри
• 200 г вершкового сиру
• 4 листи желатину
• 50 г вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Спочатку подрібніть печиво і змішайте з розтопленим маслом. Викладіть щільним шаром на дно форми діаметром 20 см і поставте в холодильник на півгодини.
2. Змішайте домашній сир, вершковий сир, цедру двох лимонів і цукрову пудру. Замочіть желатин у холодній воді згідно з інструкцією, потім розігрійте його на повільному вогні та змішайте із соком усіх трьох лимонів. Додайте до сирної суміші та добре перемішайте.
3. Розподіліть начинку по основі та поставте в холодильник на 6-8 годин.

Кілька кулінарних секретів, щоб ваш чізкейк точно вийшов ідеальним:

1. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури, оскільки через різницю температур продуктів можуть з'явитися грудочки.
2. Краще брати форму зі знімним дном. З неї ви зможете легко вийняти чізкейк. Для цього вам потрібно змастити дно та стінки вершковим маслом.
3. До речі, рівно нарізати чізкейк допоможе мокрий ніж.

Раніше ми ділилися рецептом шарлотки з сиром.