Как приготовить лимонно-творожный чизкейк без выпечки: пошаговый рецепт

Читай также: Рецепт дня: йогуртовый торт, который обожают все француженки

Лимонный чизкейк — это особое блюдо, которое отличается удивительно нежным вкусом с легкой кислинкой, приятным ароматом и очень аппетитным видом. К слову, чтобы приготовить чизкейк, необязательно выпекать его в духовке. Достаточно будет смешать все ингредиенты и оставить его в холодильнике на несколько часов. Делимся с вами простым рецептом.

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 3 лимона
• 80 г песочного печенья
• 200 г сахарной пудры
• 200 г сливочного сыра
• 4 листа желатина
• 50 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Сначала измельчите печенье и смешайте с растопленным маслом. Выложите плотным слоем на дно формы диаметром 20 см и поставьте в холодильник на полчаса.
2. Смешайте творог, сыр, цедру двух лимонов и сахарную пудру. Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции, затем разогрейте его на медленном огне и смешайте с соком всех трёх лимонов. Добавьте к творожной смеси и хорошо перемешайте.
3. Распределите начинку по основе и поставьте в холодильник на 6–8 часов.

Несколько кулинарных секретов, чтобы ваш чизкейк точно получился идеальным:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поскольку из-за разницы температур продуктов могут появиться комочки.
2. Лучше брать форму со съёмным дном. Из неё вы сможете легко вынуть чизкейк, особенно если смажете дно и стенки сливочным маслом.
3. Кстати, ровно нарезать чизкейк поможет мокрый нож.

Ранее мы делились рецептом шарлотки с творогом.