Рецепт дня: скумбрія, запечена з чері та цибулею

Скумбрія - досить-таки невибаглива і доступна за ціною риба, тому її часто обирають для запікання на мангалі або в духовці. Пропонуємо вам простий рецепт скумбрії з чері та цибулею. Страва виходить дуже соковитою, ароматною та ніжною.

Інгредієнти:

• Скумбрія - 3 шт.
• Помідори чері - 300-350 г
• Петрушка або будь-яка свіжа зелень - 1 пучок
• Ріпчаста цибуля - 2 шт.
• Лимон - ½ шт.
• Сіль, чорний мелений перець, рослинна олія - за смаком

Приготування:

1. Скумбрію наріжте порційними шматочками. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями або пір'ям. Чері розріжте навпіл або залиште цілими, якщо вони дрібні. Зелень дрібно порубайте.
2. Рибу посоліть, поперчіть і збризніть свіжовичавленим лимонним соком.
3. Змішайте цибулю, чері та зелень з олією, приправте сіллю і перцем. Викладіть усе на деко або в жароміцну форму, застеливши її пергаментом. Зверху розкладіть шматочки скумбрії.
4. Запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці 25-30 хвилин, поки риба не стане м'якою та рум'яною. Подавайте гарячою, прикрасивши свіжою зеленню.

Раніше ми писали, як приготувати курку з молодим горошком у соєвому соусі: покроковий рецепт.