Рецепт вихідного дня: універсальний маринад для м'яса, птиці та риби

Ця заправка чудово підходить для маринування риби, курки або овочів перед запіканням або смаженням. Також можна використовувати як свіжий соус до салатів або подавати до готової страви. Ділимося покроковим рецептом.

Інгредієнти:

• Свіжа петрушка або кінза — за смаком (можна змішати)
• Соєвий соус — 50 мл
• Часник — 2 зубчики
• Цукор — 1 ч. л.
• Чорний або білий мелений перець — ½ ч. л.
• Імбир — 6 г (приблизно 2 чайні ложки в натертому вигляді)
• Зерниста гірчиця — 2 ч. л.
• Свіжовичавлений сік лимона або лайма — 100 мл
• Сіль — 1 ч. л.
• Оливкова олія — 3 ст. л.

Покрокове приготування:

1. Ретельно вимийте петрушку або кінзу під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Дрібно поріжте зелень гострим ножем. Часник очистіть і подрібніть за допомогою преса або дрібно наріжте. Імбир очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці — вам знадобиться близько 6 г (це приблизно 2 чайні ложки). Порада: можна змішати петрушку і кінзу — так соус вийде ще ароматнішим і цікавішим.
2. У глибокій мисці з'єднайте соєвий соус і свіжовичавлений сік лимона або лайма. Додайте сіль, цукор і мелений перець. Перемішайте вінчиком або ложкою, щоб сіль і цукор повністю розчинилися, а суміш стала однорідною.
3. Влийте оливкову олію і покладіть імбир, часник, нарізану зелень і зернисту гірчицю. Добре перемішайте ще раз, щоб всі інгредієнти об'єдналися в ароматний соус-маринад.

Раніше ми писали, як приготувати малосольні огірки з соєвим соусом в пакеті: покроковий рецепт.