Фаршировані помідори з рисом і сиром по-італійськи: покроковий рецепт

Фаршировані помідори з рисом і сиром по-італійськи - цікава ідея для закуски або повноцінного гарніру. Начинка з рису і сиру відмінно доповнює насичений смак помідорів, а подача дарує естетичне задоволення. Ділимося з вами простим рецептом.

Інгредієнти:

• Помідори - 6 шт. (середні, щільні)
• Рис - 100 г
• Пармезан - 50 г
• Часник — 3 зубчики
• Сіль — за смаком
• Сушений орегано — ½ ч. л.

Як приготувати:

1. Відваріть рис до готовності в підсоленій воді (приблизно 20 хвилин). Злийте зайву воду і дайте рису трохи охолонути — так з ним буде зручніше працювати.
2. У помідорів акуратно зріжте верхівки — вони будуть служити «кришечками». Маленькою ложкою або чайною — обережно вийміть м'якоть з середини, намагаючись не пошкодити стінки.
3. Пармезан натріть на дрібній тертці. Часник очистіть і подрібніть за допомогою преса або дрібно наріжте ножем.
4. У глибокій мисці з'єднайте рис, тертий сир, часник і орегано. За бажанням додайте частину подрібненої томатної м'якоті — начинка вийде ще соковитішою. Посоліть за смаком і перемішайте.
5. Наповніть підготовлені помідори ароматною начинкою до країв, але не утрамбовуйте занадто сильно. Накрийте кожен помідор його «кришечкою».
6. Викладіть фаршировані помідори у форму для запікання. Якщо овочі нестійкі, можна підперти їх грудочками фольги, щоб не завалювалися під час запікання.
7. Запікайте при температурі 180 °C близько 25-30 хвилин, поки помідори стануть м'якими, а сир злегка розплавиться і просочить рис.

Раніше ми писали, як приготувати запіканку з кабачків з сиром і помідорами: покроковий рецепт.