Весняні салати із зелені: ТОП-5 простих та корисних рецептів

Читайте також: Корисні перекушування: ТОП-3 рецепти без шкоди для фігури

Весняна зелень не тільки тішить око після затяжної зими, а й слугує чудовим доповненням до різних страв. Ба більше, один пучок зелені — це ціле джерело корисних мінералів і вітамінів, що допоможе впоратися з авітамінозом, налагодити травлення та підняти настрій Ділимося з вами кількома простими рецептами смачних салатів.

---

Салат із зеленим горошком, редискою, фетою і зеленню

---

Інгредієнти:

• Редис - 5-6 шт.
• Фета - 100 г
• Великий свіжий огірок - 1 шт.
• Кінза, базилік або будь-який листовий салат - за смаком
• Заморожений зелений горошок - 200 г
• Оливкова олія - 1 ст. л.
• Лимонний сік - 1 ч. л.
• Сіль - за смаком
• Мелений чорний перець - за смаком

Приготування:

1. Зелений горошок залийте окропом. Залиште на 5-7 хвилин, потім злийте рідину.
2. Огірок і редис поріжте кружечками. Змішайте з горошком і викладіть на плоску тарілку.
3. Заправте лимонним соком та олією. Посоліть і поперчіть. Прикрасьте скибочками фети та зеленню за смаком.

---

Зелений салат із яловичиною та помідорами

---

Інгредієнти:

• Яловичина - 300 г
• Салатний мікс - 150 г
• Огірки - 2 шт.
• Болгарський перець - 2 шт.
• Помідори - 2 штуки
• Бальзамічний оцет - 2 ст.л.
• Оливкова олія - 2 ст.л.
• Італійські трави - 1 ч.л.
• Кунжут - 1 ст.л.
• Діжонська гірчиця - 1 ст.л.

Приготування:

1. Обсмажте яловичину цільним шматком і тонко наріжте.
2. Наріжте огірки за допомогою овочечистки, а перець подрібніть тонкою соломкою.
3. Помідори наріжте шматочками і кожен злегка підсмажте. Посипте італійськими травами.
4. Викладіть усі інгредієнти на тарілки, посипте кунжутом і полийте оливковою олією з бальзаміком.
5. Додайте трохи діжонської гірчиці.

---

Легкий салат із помідорами, зеленню та авокадо

---

Інгредієнти:

• Листовий салат - 1 пучок
• Помідори чері - 200-250 г
• Цибуля - ½ шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Фета або інший сир - 150 г
• Червоний винний оцет - 1 ст. л.
• Оливкова олія - 2 ст. л.
• Мелений чорний перець - за смаком

Приготування:

1. Чері наріжте на половинки або четвертинки, авокадо і сир - невеликими шматочками. Цибулю подрібніть.
2. Листя салату нарвіть руками. Складіть у миску разом із помідорами, авокадо, цибулею та сиром.
3. Оливкову олію змішайте з оцтом і перцем. Полийте салат і відразу ж подавайте до столу.

---

Простий салат із черемші та яєць

---

Інгредієнти:

• Черемша - 1 пучок
• Зелена цибуля - ⅓ пучка
• Варені яйця - 4 шт.
• Сметана - 2-3 ст. л.
• Сіль - за смаком

Приготування:

1. Яйця очистіть і наріжте дрібними кубиками. Зелень добре промийте і дрібно наріжте.
2. Яйця з'єднайте із зеленню, додайте сметану і сіль за смаком, добре перемішайте.

---

Салат із руколою та креветками

---

Інгредієнти:

• Рукола - 70 г
• Томати чері - 70 г
• Пармезан - 40 г
• Креветки - 300 г
• Оливкова олія, бальзамічний оцет - за смаком
• Кедрові горіхи - 30 г

Приготування:

1. Почистіть креветки й обсмажте на рослинній олії.
2. Поріжте томати чері на половинки.
3. Сир наріжте тонкими скибочками. Викладіть руколу, на неї половинки томатів, зверху покладіть креветки, а на них скибочки сиру.
4. Полийте оливковою олією та бальзамічним оцтом.
5. Посипте кедровими горішками.

Раніше Ельза Госк розповіла, як приготувати рататуй у духовці.