Рецепт дня: паста карбонара від Джеймі Олівера

Читайте також: Що приготувати для коханого на День святого Валентина: ТОП-3 ідеї для романтичної вечері

Карбонара — найвідоміша італійська паста у світі. Секрет її популярності у доступності інгредієнтів та часі приготування. Головне – це вершковий та ніжний смак, який нікого не залишить байдужим. Більше того, в домашніх умовах її можна приготувати не гірше, ніж у ресторані. Ділимося з вами простим покроковим рецептом від знаменитого британського шеф-кухаря Джеймі Олівера.

Інгредієнти:

• Спагеті або інша паста - 200 г
• Бекон - 150 г
• Часник -1 зубчик
• Оливкова олія - 1 ст. л.
• Великі курячі жовтки - 3 шт.
• Пармезан - 40 г + для подачі
• Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

1. Дрібно натріть пармезан. Змішайте з жовтками та перцем.
2. Відваріть пасту до стану al dente. Злийте воду в окрему миску.
3. Бекон без шкірки наріжте невеликими шматочками.
4. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Очищений зубчик часнику роздавіть ножем і підрум'яньте 1 хвилину.
5. Додайте бекон і обсмажуйте приблизно 4 хвилини. Заберіть часник.
6. Викладіть спагеті в сковороду та добре перемішайте. Зніміть із вогню.
7. Влийте кілька ложок води від варіння, поперчіть і знову перемішайте.
8. Додайте жовткову масу, ретельно розмішайте. Якщо паста сухувата, додайте ще трохи рідини від варіння.
9. Перед подачею посипте пасту карбонару пармезаном.

Раніше ми розповідали, як приготувати кролика, щоб сподобалося всім.