Запечённая рыба в пергаменте с лимоном и помидором: пошаговый рецепт

Читай также: Как приготовить вкусное рагу с мясом: рецепт для мультиварки

Запеченная рыба в пергаменте - одна из лучших идей для быстрого и вкусного ужина. В этом рецепте мы используем филе трески, однако вполне можно заменить на любую другую рыбу. В сочетании с лимоном и помидором рыбка получается очень нежной и сочной. 

Ингредиенты:

• Филе трески - 500 г
• Лимон - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Тимьян свежий - 1–2 веточки
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте листы пергамента для запекания.
2. Разделите филе рыбы на две порции. На каждый лист пергамента выложите одно филе в центр.
3. Сбрызните рыбу оливковым маслом, слегка посолите и поперчите.
4. Лимон и помидор нарежьте тонкими ломтиками. Разложите их поверх рыбы. Украсьте листиками тимьяна.
5. Заверните рыбу в пергамент, создавая плотный «пакет» или лодочку. Закрепите края кулинарной нитью или плотно подверните.
6. Перенесите пакеты с рыбой в форму для запекания. Поместите в духовку и готовьте примерно 25 минут.

Ранее мы писали, как приготовить рыбные котлеты в духовке: рецепт с запеченным картофелем под сыром.